tag:blogger.com,1999:blog-82819028309208324072024-03-14T11:01:27.086+00:00Pumpkin KitchenCremebruleehttp://www.blogger.com/profile/17448144977033135459noreply@blogger.comBlogger46125tag:blogger.com,1999:blog-8281902830920832407.post-87787145755224746102011-02-03T14:26:00.000+00:002011-02-03T14:26:50.392+00:00Pomarańczowy kremHej, witam po długiej przerwie. Nic konkretnego ani złego się nie działo - ot zwyczajny brak czasu i wyjazd. Dziękuję Beo za pamięć i Gosiu za namowy do dalszego pisania, postaram się żeby te przerwy były krótsze.<br />
<br />
A na początek nowego roku zapraszam na rozgrzewającą zupę krem z soczewicy i jaglanki czyli kaszy jaglanej, która nie zawiera pomarańczy, ma jedynie pomarańczowy kolor. Jest szybka w przygotowaniu (jak to kremy), delikatnie ostra, więc nie nudna i super rozgrzewa, co bardzo mi się przydaje teraz gdy jestem chora.<br />
<br />
Przepis znalazłam w gazecie "Dobra Rady" (w której szczerze mówiąc oprócz tej wkładki z przepisami na zupy na mroźne dni nic innego nie nadawało się do czytania) i lekko go zmodyfikowałam, zastępując część soczewicy kaszą jaglaną- aby było bardziej pożywnie ;)<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/_2O84Vv0AiXA/TUq65ToMEbI/AAAAAAAAFMg/8cpq0tmjwkw/s1600/_2037152.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://4.bp.blogspot.com/_2O84Vv0AiXA/TUq65ToMEbI/AAAAAAAAFMg/8cpq0tmjwkw/s320/_2037152.JPG" width="320" /></a></div><br />
<br />
<div style="color: orange;"><span style="font-size: large;">Zupa krem z soczewicy i kaszy jaglanej</span></div><br />
<br />
100g czerwonej soczewicy<br />
70g kaszy jaglanej<br />
<br />
<br />
1litr bulionu warzywnego (ja używam kostki bulionu eko, bez dziwnych dodatków wzmacniąjacych)<br />
<br />
1 puszka pomidorów krojonych<br />
2 marchewki<br />
1 spora cebula<br />
1 papryczka chilli <br />
2 łyżki oliwy<br />
3 ząbki czosnku<br />
kawałek imbiru (ok 3cm)<br />
sól i pieprz<br />
<br />
Drobno pokrojone cebulę i czosnek podsmaż na oliwie.<br />
Dodaj drobno pokrojoną marchew, papryczkę ponakłuwaną (np wykałaczką - dość gęsto) i obrany i przekrojony na pół imbir, chwilę podsmaż.<br />
Podlej gorącym bulionem, dodaj pomidory, soczewicę i kaszę jaglaną i gotuj około 40min. (Ja w szybkowarze gotowałam 20 minut).<br />
Z ugotowanej zupy wyjmij papryczkę chilli i imbir, zmiksuj zupę i dopraw solą i pieprzem do smaku.<br />
<br />
Podawaj z zieleniną i/lub kleksem jogurtu greckiego lub jak na zdjęciu kleksem serka wiejskiego i marynowaną papryczką chilli) <br />
<br />
Smacznego!Cremebruleehttp://www.blogger.com/profile/17448144977033135459noreply@blogger.com18tag:blogger.com,1999:blog-8281902830920832407.post-6163563042225129912010-10-27T20:27:00.001+01:002010-10-27T20:29:39.951+01:00Pumpkin cd... pizza.No to jak pisałam, do czegoś mi się ta grillowana dynia przydała.<br /><br />Zapraszam chętnych na pizzę!<br />Oczywiście w ramach <a href="http://www.beawkuchni.com/2010/10/festiwal-dyni-zaproszenie-2.html">festiwalu dyni :)</a><br /><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/_2O84Vv0AiXA/TMh6ltSMoJI/AAAAAAAAEuw/VkQ4m9SCpRU/s1600/_A276165.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img src="http://3.bp.blogspot.com/_2O84Vv0AiXA/TMh6ltSMoJI/AAAAAAAAEuw/VkQ4m9SCpRU/s320/_A276165.JPG" border="0" height="240" width="320" /></a></div><br /><span style="color: rgb(204, 102, 0);font-size:130%;" >Pizza z dynią i brie</span><br /><br />Ciasto<br />7,5g suchych aktywnych drożdży<br />200ml (filiżanka) letniej wody<br />2-2 ½ szklanki mąki razowej orkiszowej lub pszennej<br />1 łyżeczka soli<br />Mąka do oprószenia blatu<br /><br />Drożdże wymieszaj z wodą, mąkę – na początku 2 szklanki wymieszaj z solą, dodaj drożdże z wodą i wymieszaj drewnianą łyżką aż zniknie pawie cała sypka mąka, jeśli ciasto jest za luźne dodaj troche mąki, niektóre gatunki mąki wchłaniają dużo wody, inne mniej.<br />Przenieś ciasto na oprószony mąką blat, wyrób dobrze ciasto, wyrobione włóż do dużej miski i przykryj ściereczką. Ciasto powinno wyrosnąć 1 raz, co zajmie mu około 1 godziny.<br />Nastaw piekarnik na 225 stopni parę minut przed zakończeniem czasu wyrastania ciasta.<br />Wyrośnięte ciasto wygniataj około minutę na lekko oprószonym mąką blacie, rękami lub wałkiem nadaj pizzy kształt i przełóż ją na wysmarowana oliwą blachę do pieczenia.<br /><br />W międzyczasie przygotuj<br /><br />Kilka łyżek koncentratu pomidorowego<br />Oregano<br />Sól<br />Tarty żółty ser<br />Dynię pokrojoną w kostki grillowaną z solą i szałwią - może być krócej grillowana bo będzie jeszcze pieczona<br />Czerwoną cebulę grillowaną w plastrach, jw.<br />Plastry sera brie<br /><br />Przygotowane ciasto na pizzę posmaruj bardzo cienko koncentratem pomidorowym, oprósz solą i oregano i posyp cienką warstwą żółtego sera startego na tarce.<br />Poukładaj na pizzy plastry sera brie, dynię i cebulę.<br /><br />Piecz około 15 minut w 225 stopniach.<br /><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/_2O84Vv0AiXA/TMh8dkkIMII/AAAAAAAAEu4/CiBGohxsc70/s1600/_A276172.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img src="http://2.bp.blogspot.com/_2O84Vv0AiXA/TMh8dkkIMII/AAAAAAAAEu4/CiBGohxsc70/s320/_A276172.JPG" border="0" height="186" width="320" /></a></div><br /><br />Smacznego!Cremebruleehttp://www.blogger.com/profile/17448144977033135459noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-8281902830920832407.post-80741954723839042092010-10-27T14:34:00.000+01:002010-10-27T14:34:51.227+01:00Dynia z grilla w kilku odsłonach<!--[if gte mso 9]><xml> <w:WordDocument> <w:View>Normal</w:View> <w:Zoom>0</w:Zoom> <w:TrackMoves/> <w:TrackFormatting/> <w:PunctuationKerning/> <w:ValidateAgainstSchemas/> <w:SaveIfXMLInvalid>false</w:SaveIfXMLInvalid> <w:IgnoreMixedContent>false</w:IgnoreMixedContent> <w:AlwaysShowPlaceholderText>false</w:AlwaysShowPlaceholderText> <w:DoNotPromoteQF/> <w:LidThemeOther>EN-GB</w:LidThemeOther> <w:LidThemeAsian>X-NONE</w:LidThemeAsian> <w:LidThemeComplexScript>X-NONE</w:LidThemeComplexScript> <w:Compatibility> <w:BreakWrappedTables/> <w:SnapToGridInCell/> <w:WrapTextWithPunct/> <w:UseAsianBreakRules/> <w:DontGrowAutofit/> <w:SplitPgBreakAndParaMark/> <w:DontVertAlignCellWithSp/> <w:DontBreakConstrainedForcedTables/> <w:DontVertAlignInTxbx/> <w:Word11KerningPairs/> <w:CachedColBalance/> </w:Compatibility> <w:BrowserLevel>MicrosoftInternetExplorer4</w:BrowserLevel> <m:mathPr> <m:mathFont m:val="Cambria Math"/> <m:brkBin m:val="before"/> <m:brkBinSub m:val="--"/> <m:smallFrac m:val="off"/> <m:dispDef/> <m:lMargin m:val="0"/> <m:rMargin m:val="0"/> <m:defJc m:val="centerGroup"/> <m:wrapIndent m:val="1440"/> <m:intLim m:val="subSup"/> <m:naryLim m:val="undOvr"/> </m:mathPr></w:WordDocument> </xml><![endif]--><!--[if gte mso 9]><xml> <w:LatentStyles DefLockedState="false" DefUnhideWhenUsed="true"
DefSemiHidden="true" DefQFormat="false" DefPriority="99"
LatentStyleCount="267"> <w:LsdException Locked="false" Priority="0" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="Normal"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="9" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="heading 1"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="9" QFormat="true" Name="heading 2"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="9" QFormat="true" Name="heading 3"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="9" QFormat="true" Name="heading 4"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="9" QFormat="true" Name="heading 5"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="9" QFormat="true" Name="heading 6"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="9" QFormat="true" Name="heading 7"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="9" QFormat="true" Name="heading 8"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="9" QFormat="true" Name="heading 9"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="39" Name="toc 1"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="39" Name="toc 2"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="39" Name="toc 3"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="39" Name="toc 4"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="39" Name="toc 5"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="39" Name="toc 6"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="39" Name="toc 7"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="39" Name="toc 8"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="39" Name="toc 9"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="35" QFormat="true" Name="caption"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="10" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="Title"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="1" Name="Default Paragraph Font"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="11" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="Subtitle"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="22" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="Strong"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="20" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="Emphasis"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="59" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Table Grid"/> <w:LsdException Locked="false" UnhideWhenUsed="false" Name="Placeholder Text"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="1" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="No Spacing"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="60" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Shading"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="61" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light List"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="62" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Grid"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="63" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 1"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="64" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 2"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="65" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 1"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="66" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 2"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="67" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 1"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="68" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 2"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="69" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 3"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="70" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Dark List"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="71" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Shading"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="72" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful List"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="73" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Grid"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="60" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Shading Accent 1"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="61" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light List Accent 1"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="62" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Grid Accent 1"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="63" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 1 Accent 1"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="64" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 2 Accent 1"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="65" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 1 Accent 1"/> <w:LsdException Locked="false" UnhideWhenUsed="false" Name="Revision"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="34" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="List Paragraph"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="29" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="Quote"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="30" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="Intense Quote"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="66" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 2 Accent 1"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="67" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 1 Accent 1"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="68" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 2 Accent 1"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="69" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 3 Accent 1"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="70" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Dark List Accent 1"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="71" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Shading Accent 1"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="72" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful List Accent 1"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="73" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Grid Accent 1"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="60" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Shading Accent 2"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="61" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light List Accent 2"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="62" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Grid Accent 2"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="63" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 1 Accent 2"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="64" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 2 Accent 2"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="65" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 1 Accent 2"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="66" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 2 Accent 2"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="67" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 1 Accent 2"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="68" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 2 Accent 2"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="69" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 3 Accent 2"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="70" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Dark List Accent 2"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="71" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Shading Accent 2"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="72" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful List Accent 2"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="73" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Grid Accent 2"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="60" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Shading Accent 3"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="61" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light List Accent 3"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="62" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Grid Accent 3"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="63" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 1 Accent 3"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="64" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 2 Accent 3"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="65" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 1 Accent 3"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="66" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 2 Accent 3"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="67" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 1 Accent 3"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="68" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 2 Accent 3"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="69" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 3 Accent 3"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="70" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Dark List Accent 3"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="71" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Shading Accent 3"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="72" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful List Accent 3"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="73" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Grid Accent 3"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="60" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Shading Accent 4"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="61" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light List Accent 4"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="62" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Grid Accent 4"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="63" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 1 Accent 4"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="64" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 2 Accent 4"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="65" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 1 Accent 4"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="66" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 2 Accent 4"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="67" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 1 Accent 4"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="68" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 2 Accent 4"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="69" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 3 Accent 4"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="70" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Dark List Accent 4"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="71" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Shading Accent 4"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="72" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful List Accent 4"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="73" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Grid Accent 4"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="60" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Shading Accent 5"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="61" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light List Accent 5"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="62" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Grid Accent 5"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="63" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 1 Accent 5"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="64" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 2 Accent 5"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="65" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 1 Accent 5"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="66" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 2 Accent 5"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="67" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 1 Accent 5"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="68" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 2 Accent 5"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="69" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 3 Accent 5"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="70" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Dark List Accent 5"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="71" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Shading Accent 5"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="72" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful List Accent 5"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="73" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Grid Accent 5"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="60" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Shading Accent 6"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="61" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light List Accent 6"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="62" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Grid Accent 6"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="63" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 1 Accent 6"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="64" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 2 Accent 6"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="65" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 1 Accent 6"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="66" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 2 Accent 6"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="67" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 1 Accent 6"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="68" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 2 Accent 6"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="69" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 3 Accent 6"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="70" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Dark List Accent 6"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="71" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Shading Accent 6"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="72" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful List Accent 6"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="73" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Grid Accent 6"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="19" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="Subtle Emphasis"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="21" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="Intense Emphasis"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="31" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="Subtle Reference"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="32" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="Intense Reference"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="33" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="Book Title"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="37" Name="Bibliography"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="39" QFormat="true" Name="TOC Heading"/> </w:LatentStyles> </xml><![endif]--><!--[if gte mso 10]> <style>
/* Style Definitions */
table.MsoNormalTable
{mso-style-name:"Table Normal";
mso-tstyle-rowband-size:0;
mso-tstyle-colband-size:0;
mso-style-noshow:yes;
mso-style-priority:99;
mso-style-qformat:yes;
mso-style-parent:"";
mso-padding-alt:0cm 5.4pt 0cm 5.4pt;
mso-para-margin-top:0cm;
mso-para-margin-right:0cm;
mso-para-margin-bottom:10.0pt;
mso-para-margin-left:0cm;
line-height:115%;
mso-pagination:widow-orphan;
font-size:11.0pt;
font-family:"Calibri","sans-serif";
mso-ascii-font-family:Calibri;
mso-ascii-theme-font:minor-latin;
mso-fareast-font-family:"Times New Roman";
mso-fareast-theme-font:minor-fareast;
mso-hansi-font-family:Calibri;
mso-hansi-theme-font:minor-latin;}
</style> <![endif]--> <br />
<div class="MsoNormal"><span lang="PL">Tak jak obiecałam, przepisy dyniowe są u mnie bajecznie szybkie i proste, W ramach <a href="http://www.beawkuchni.com/2010/10/festiwal-dyni-2010.html">dyniowej zabawy </a>pobawiłam się w grillowanie dyni a wyniki przeszły moje najśmielsze oczekiwania, ale może ta ocena wynika z mojej niepoprawnej miłości do dyni?</span></div><div class="MsoNormal"><span lang="PL">Ja używałam elektrycznego grilla obustronnego ale może być na pewno i patelnia grillowa, a najlepiej taki grill ogródkowy – nad ogniskiem.... rozmarzyłam się, ale pomyślcie jak smakowałaby taka dynia w jesiennym ogrodzie...</span></div><div class="MsoNormal"><span lang="PL">Takie grillowane dynie można wykorzystać w przeróżnych kombinacjach, jako dodatek do obiadu, jako podstawa deserów, jako baza zupy... ale można też po prostu z przyjemnością je przekąsić ;) </span></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="color: #b45f06;"><span lang="PL"><b>Dynia grillowana z solą i rozmarynem</b></span></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><span lang="PL">Dynię pokrój w 1cm grubości kawałki, w misce skrop oliwą, posyp obficie solą i dodajsporo siekanych świeżych listków rozmarynu Grilluj na elektrycznym obustronnym grillu około 5 minut – aż będzie miękka ale jeszcze nie będzie się rozpadać.</span></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/_2O84Vv0AiXA/TMgoEa3yRaI/AAAAAAAAEuI/9D613JMhHdE/s1600/21-10-2010.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="http://2.bp.blogspot.com/_2O84Vv0AiXA/TMgoEa3yRaI/AAAAAAAAEuI/9D613JMhHdE/s320/21-10-2010.JPG" width="320" /></a></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="color: #b45f06;"><b><span lang="PL">Dynia grillowana słodko kwaśna</span></b></div><div class="MsoNormal" style="color: #b45f06;"><br />
</div><div class="MsoNormal"><span lang="PL">Dynię pokrój w 1cm grubości kawałki, w misce wlej troszkę oliwy dodaj sól i przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku (na taką jedną porcję jak na zdjęciu, więc jeśli robisz duzo to daj sporo czosnku), dodaj dynię i wymieszaj, aby cała pokryła się aromatyczną oliwą. Grilluj na elektrycznym obustronnym grillu około 5 minut – aż będzie miękka ale jeszcze nie będzie sie rozpadać.</span></div><div class="MsoNormal"><span lang="PL">W misce zmieszaj2 <span> </span>łyżki octu winnego, 1 łyżkę fruktozy i resztę oliwy czosnkowej po dyni, zagrzej w garnuszku aż sos trochę zgęstnieje i polej nim dynię na talerzu. Podawaj z cieniutkimi plasterkami surowego czosnku i natką pietruszki lub szczypiorkiem.</span></div><div class="MsoNormal"><span lang="PL">Przepis pochodzi z <a href="http://pinchmysalt.com/2008/11/24/sweet-and-sour-grilled-pumpkin-recipe/">tego blogu </a></span></div><div class="MsoNormal"><span lang="PL"><br />
</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/_2O84Vv0AiXA/TMgoZP-UakI/AAAAAAAAEuM/f3MAp3r90vI/s1600/_A216026.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="245" src="http://1.bp.blogspot.com/_2O84Vv0AiXA/TMgoZP-UakI/AAAAAAAAEuM/f3MAp3r90vI/s320/_A216026.JPG" width="320" /></a></div><div class="MsoNormal"><span lang="PL"><br />
</span></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="color: #b45f06;"><b><span lang="PL">Dynia grillowana - aromatyczna, na słodko</span></b></div><div class="MsoNormal" style="color: #b45f06;"><br />
</div><div class="MsoNormal"><span lang="PL">Dynię pokrój w 1cm grubości kawałki, w misce skrop oliwą, posyp cynamonem, mielonym imbirem i mielonym zielem angielskim. Grilluj na elektrycznym obustronnym grillu około 5 minut – aż będzie miękka ale jeszcze nie będzie się rozpadać. Podawaj z miodem lub syropem z agawy.</span></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/_2O84Vv0AiXA/TMgoon0E0hI/AAAAAAAAEuQ/mDmPTn_SJaM/s1600/_A276158-1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://3.bp.blogspot.com/_2O84Vv0AiXA/TMgoon0E0hI/AAAAAAAAEuQ/mDmPTn_SJaM/s320/_A276158-1.JPG" width="318" /></a></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="color: #b45f06;"><b><span lang="PL">Dynia grillowana z solą i szałwią</span></b></div><div class="MsoNormal" style="color: #b45f06;"><br />
</div><div class="MsoNormal"><span lang="PL">Dynię pokrój w 1cm grubości kawałki, w misce skrop oliwą, posyp obficie solą i posyp suszoną szałwią. Grilluj na elektrycznym obustronnym grillu około 5 minut – aż będzie miękka ale jeszcze nie będzie sie rozpadać.</span></div><div class="MsoNormal"><span lang="PL">Tą dynię grillowałam tylko chwilkę, bo wykorzystałam ją w następnym dyniowym przepisie ;)</span></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/_2O84Vv0AiXA/TMgowxwHh-I/AAAAAAAAEuU/GuNmnXaDGUA/s1600/_A276163.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="269" src="http://1.bp.blogspot.com/_2O84Vv0AiXA/TMgowxwHh-I/AAAAAAAAEuU/GuNmnXaDGUA/s320/_A276163.JPG" width="320" /></a></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><span lang="PL">Smacznego!</span></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><br />
</div>Cremebruleehttp://www.blogger.com/profile/17448144977033135459noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-8281902830920832407.post-49982935777665684552010-10-26T08:55:00.001+01:002010-10-26T14:14:04.336+01:00Naleśniki dyniowe "Amerykany"Zawsze to samo, ja się na coś cieszę i wyczekuję – jak tego <a href="http://www.beawkuchni.com/2010/10/festiwal-dyni-2010.html">święta dyni</a>, to coś mi zawsze pokrzyżuje plany, lepiej do wszystkiego z dużym luzem podchodzić, to lepiej wychodzi. Miałam ruszyć z kopyta z dyniowymi przepisami ale mój synek zachorował i wiadomo jak to jest, nie ma na nic czasu ani siły, człowiek tylko stara się ulżyć dziecku w chorobie. No ale już jest lepiej i nadzieja na dyniowe gotowanie i pisanie wróciła.<br /><br />O moich ukochanych codziennych naleśnikach niedawno pisałam <a href="http://pumpkinkitchen.blogspot.com/2010/09/zawsze-lubiam-nalesniki.html">tutaj</a>. A ponieważ mały lubi naleśniki i jadamy je często na śniadanie to czasami coś eksperymentuję i zmieniam, zeby nudno nie było. Ponadto dynia jakos wyjątkowo kojarzy mi się ze <a href="http://pumpkinkitchen.blogspot.com/2009/10/dynia-na-sniadanie.html">śniadaniem</a> i mlekiem (pewnie przez te <a href="http://pumpkinkitchen.blogspot.com/2009/10/smak-dziecinstwa-dynia.html">zacierki z dynią</a>) przyszedł więc czas na naleśniki dyniowe na śniadanie. Oczywiście zrobiłam mały research i się okazało że takie naleśniki są chyba popularne w Ameryce (nigdy nie byłam) w formie ich puszystych naleśników z przyprawą do ciasta dyniowego, czyli mieszanką mielonych: cynamonu, imbiru, gałki muszkatołowej i ziela angielskiego. W tworzeniu swoich korzystałam o <a href="http://allrecipes.com/Recipe/Pumpkin-Pancakes/Detail.aspx">tego przepisu</a>, ale oczywiście moje są razowe.<br />Zapraszam na pyszne puchate naleśniki dyniowe, bardzo aromatyczne!<br /><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/_2O84Vv0AiXA/TMaIljSZJJI/AAAAAAAAEtE/WLMm7bVjDYY/s1600/_A165994.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img src="http://1.bp.blogspot.com/_2O84Vv0AiXA/TMaIljSZJJI/AAAAAAAAEtE/WLMm7bVjDYY/s320/_A165994.JPG" border="0" height="240" width="320" /></a></div><br /><br /><div style="color: rgb(191, 144, 0);"><span style="font-size:large;">Naleśniki dyniowe „Amerykany”</span></div><br />Składniki<br /><br />1 szklanka mąki razowej pszennej, najlepiej orkiszowej<br />1 łyżka fruktozy<br />1 łyżeczka proszku do pieczenia<br />½ łyżeczki sody oczyszczonej<br />½ łyżeczki mielonego ziela angielskiego lub gożdzików<br />½ łyżeczki cynamonu<br />Szczypta mielonego imbiru<br />Szczypta soli<br />¾ szklanki mleka – u mnie sojowe<br />¾ szklanki puree z ugotowanej dyni<br />1 małe jajko<br />1 łyzka oleju lub oliwy, ale nie extra vergine<br />1 łyżka octu<br /><br /><br />W jednej misce zmieszaj mleko, dynię, jajko, oliwę i ocet, w drugiej mąkę, fruktozę, proszek do pieczenia, sodę, sól i przyprawy.<br />Przed smażeniem wymieszaj krótko suche składniki z mokrymi, tylko tyle aby sie połączyły.<br />Smaż na średnim ogniu, na dużym będą zbyt szybko mocno brązowe. Na każdy naleśniki użyj około ¼ filiżanki (200ml) ciasta, poniewaz ciasto będzie dość gęste, odmierz ilośc ciasta na środek patelni i rozsmaruj łyżką do pożądanej wielkości naleśnika.<br /><br />Podawaj polane syropem z agawy lub miodem.<br /><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/_2O84Vv0AiXA/TMaIyWlx7ZI/AAAAAAAAEtI/2vX4EAJb-ic/s1600/_A165990.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img src="http://1.bp.blogspot.com/_2O84Vv0AiXA/TMaIyWlx7ZI/AAAAAAAAEtI/2vX4EAJb-ic/s320/_A165990.JPG" border="0" height="205" width="320" /></a></div><br /><br />Smacznego!!!<br /><br />PS. Ten napój bogów w filiżance to mleko sojowe zmieszane z puree dyniowym i dosłodzone agawą ;) no tak lubię... nic na to nie poradzę... :DCremebruleehttp://www.blogger.com/profile/17448144977033135459noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-8281902830920832407.post-69800196129089476912010-10-22T23:17:00.000+01:002010-10-22T23:17:11.752+01:00Muffinki serodyniowe z kruszonką<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/_2O84Vv0AiXA/TMIKcP4-7bI/AAAAAAAAErQ/X2c8AlJIYrs/s1600/_A165984.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://4.bp.blogspot.com/_2O84Vv0AiXA/TMIKcP4-7bI/AAAAAAAAErQ/X2c8AlJIYrs/s320/_A165984.JPG" width="266" /></a></div><br />
Festiwal czas zacząć!!!<br />
<br />
Tak tak kochani! Dawno mnie nie było, ale nie zaniedbywałam swojej kuchni, ani nawet swojego blogu, z braku czasu postanowiłam poświęcić te chwile które mogłam na przygotowanie się do tego oto festiwalu<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://www.beawkuchni.com/wp-content/dyniebanner42010.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://www.beawkuchni.com/wp-content/dyniebanner42010.jpg" /></a></div><br />
<br />
którego fantastyczną gospodynią jest <a href="http://www.beawkuchni.com/">Bea.</a><br />
<br />
Cóż tu dużo opowiadać, nazwa blogu zobowiązuje, dlatego choć z braku czasu przepisy będą raczej proste, to kilka dyniowych u mnie w tym roku znajdziecie.<br />
<br />
A moje pierwsze dyniowe muffinki dedykuję <a href="http://www.blogger.com/profile/03814366933961155923">Doro</a> w podziękowaniu za <a href="http://doro-maketeanotlove.blogspot.com/2010/10/zakochaam-sie.html">miłe słowa!</a> Od razu człowiek znajduje więcej siły na pisanie ;) Dziękuję!<br />
<br />
<!--[if gte mso 9]><xml> <o:OfficeDocumentSettings> <o:RelyOnVML/> <o:AllowPNG/> </o:OfficeDocumentSettings> </xml><![endif]--><!--[if gte mso 9]><xml> <w:WordDocument> <w:View>Normal</w:View> <w:Zoom>0</w:Zoom> <w:TrackMoves/> <w:TrackFormatting/> <w:PunctuationKerning/> <w:ValidateAgainstSchemas/> <w:SaveIfXMLInvalid>false</w:SaveIfXMLInvalid> <w:IgnoreMixedContent>false</w:IgnoreMixedContent> <w:AlwaysShowPlaceholderText>false</w:AlwaysShowPlaceholderText> <w:DoNotPromoteQF/> <w:LidThemeOther>EN-GB</w:LidThemeOther> <w:LidThemeAsian>X-NONE</w:LidThemeAsian> <w:LidThemeComplexScript>X-NONE</w:LidThemeComplexScript> <w:Compatibility> <w:BreakWrappedTables/> <w:SnapToGridInCell/> <w:WrapTextWithPunct/> <w:UseAsianBreakRules/> <w:DontGrowAutofit/> <w:SplitPgBreakAndParaMark/> <w:DontVertAlignCellWithSp/> <w:DontBreakConstrainedForcedTables/> <w:DontVertAlignInTxbx/> <w:Word11KerningPairs/> <w:CachedColBalance/> </w:Compatibility> <m:mathPr> <m:mathFont m:val="Cambria Math"/> <m:brkBin m:val="before"/> <m:brkBinSub m:val="--"/> <m:smallFrac m:val="off"/> <m:dispDef/> <m:lMargin m:val="0"/> <m:rMargin m:val="0"/> <m:defJc m:val="centerGroup"/> <m:wrapIndent m:val="1440"/> <m:intLim m:val="subSup"/> <m:naryLim m:val="undOvr"/> </m:mathPr></w:WordDocument> </xml><![endif]--><!--[if gte mso 9]><xml> <w:LatentStyles DefLockedState="false" DefUnhideWhenUsed="true"
DefSemiHidden="true" DefQFormat="false" DefPriority="99"
LatentStyleCount="267"> <w:LsdException Locked="false" Priority="0" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="Normal"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="9" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="heading 1"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="9" QFormat="true" Name="heading 2"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="9" QFormat="true" Name="heading 3"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="9" QFormat="true" Name="heading 4"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="9" QFormat="true" Name="heading 5"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="9" QFormat="true" Name="heading 6"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="9" QFormat="true" Name="heading 7"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="9" QFormat="true" Name="heading 8"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="9" QFormat="true" Name="heading 9"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="39" Name="toc 1"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="39" Name="toc 2"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="39" Name="toc 3"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="39" Name="toc 4"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="39" Name="toc 5"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="39" Name="toc 6"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="39" Name="toc 7"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="39" Name="toc 8"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="39" Name="toc 9"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="35" QFormat="true" Name="caption"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="10" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="Title"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="1" Name="Default Paragraph Font"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="11" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="Subtitle"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="22" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="Strong"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="20" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="Emphasis"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="59" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Table Grid"/> <w:LsdException Locked="false" UnhideWhenUsed="false" Name="Placeholder Text"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="1" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="No Spacing"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="60" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Shading"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="61" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light List"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="62" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Grid"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="63" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 1"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="64" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 2"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="65" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 1"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="66" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 2"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="67" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 1"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="68" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 2"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="69" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 3"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="70" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Dark List"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="71" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Shading"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="72" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful List"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="73" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Grid"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="60" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Shading Accent 1"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="61" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light List Accent 1"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="62" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Grid Accent 1"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="63" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 1 Accent 1"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="64" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 2 Accent 1"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="65" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 1 Accent 1"/> <w:LsdException Locked="false" UnhideWhenUsed="false" Name="Revision"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="34" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="List Paragraph"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="29" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="Quote"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="30" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="Intense Quote"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="66" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 2 Accent 1"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="67" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 1 Accent 1"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="68" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 2 Accent 1"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="69" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 3 Accent 1"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="70" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Dark List Accent 1"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="71" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Shading Accent 1"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="72" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful List Accent 1"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="73" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Grid Accent 1"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="60" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Shading Accent 2"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="61" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light List Accent 2"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="62" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Grid Accent 2"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="63" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 1 Accent 2"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="64" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 2 Accent 2"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="65" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 1 Accent 2"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="66" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 2 Accent 2"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="67" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 1 Accent 2"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="68" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 2 Accent 2"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="69" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 3 Accent 2"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="70" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Dark List Accent 2"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="71" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Shading Accent 2"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="72" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful List Accent 2"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="73" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Grid Accent 2"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="60" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Shading Accent 3"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="61" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light List Accent 3"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="62" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Grid Accent 3"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="63" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 1 Accent 3"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="64" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 2 Accent 3"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="65" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 1 Accent 3"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="66" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 2 Accent 3"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="67" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 1 Accent 3"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="68" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 2 Accent 3"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="69" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 3 Accent 3"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="70" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Dark List Accent 3"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="71" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Shading Accent 3"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="72" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful List Accent 3"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="73" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Grid Accent 3"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="60" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Shading Accent 4"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="61" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light List Accent 4"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="62" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Grid Accent 4"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="63" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 1 Accent 4"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="64" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 2 Accent 4"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="65" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 1 Accent 4"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="66" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 2 Accent 4"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="67" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 1 Accent 4"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="68" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 2 Accent 4"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="69" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 3 Accent 4"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="70" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Dark List Accent 4"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="71" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Shading Accent 4"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="72" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful List Accent 4"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="73" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Grid Accent 4"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="60" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Shading Accent 5"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="61" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light List Accent 5"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="62" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Grid Accent 5"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="63" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 1 Accent 5"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="64" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 2 Accent 5"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="65" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 1 Accent 5"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="66" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 2 Accent 5"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="67" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 1 Accent 5"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="68" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 2 Accent 5"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="69" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 3 Accent 5"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="70" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Dark List Accent 5"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="71" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Shading Accent 5"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="72" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful List Accent 5"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="73" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Grid Accent 5"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="60" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Shading Accent 6"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="61" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light List Accent 6"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="62" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Grid Accent 6"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="63" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 1 Accent 6"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="64" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 2 Accent 6"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="65" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 1 Accent 6"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="66" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 2 Accent 6"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="67" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 1 Accent 6"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="68" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 2 Accent 6"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="69" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 3 Accent 6"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="70" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Dark List Accent 6"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="71" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Shading Accent 6"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="72" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful List Accent 6"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="73" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Grid Accent 6"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="19" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="Subtle Emphasis"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="21" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="Intense Emphasis"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="31" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="Subtle Reference"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="32" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="Intense Reference"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="33" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="Book Title"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="37" Name="Bibliography"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="39" QFormat="true" Name="TOC Heading"/> </w:LatentStyles> </xml><![endif]--><!--[if gte mso 10]> <style>
/* Style Definitions */
table.MsoNormalTable
{mso-style-name:"Table Normal";
mso-tstyle-rowband-size:0;
mso-tstyle-colband-size:0;
mso-style-noshow:yes;
mso-style-priority:99;
mso-style-qformat:yes;
mso-style-parent:"";
mso-padding-alt:0cm 5.4pt 0cm 5.4pt;
mso-para-margin-top:0cm;
mso-para-margin-right:0cm;
mso-para-margin-bottom:10.0pt;
mso-para-margin-left:0cm;
line-height:115%;
mso-pagination:widow-orphan;
font-size:11.0pt;
font-family:"Calibri","sans-serif";
mso-ascii-font-family:Calibri;
mso-ascii-theme-font:minor-latin;
mso-fareast-font-family:"Times New Roman";
mso-fareast-theme-font:minor-fareast;
mso-hansi-font-family:Calibri;
mso-hansi-theme-font:minor-latin;}
</style> <![endif]--> <br />
<div class="MsoNormal" style="color: #b45f06;"><span style="font-size: large;"><span lang="PL">Muffinki dyniowe z serem i kruszonką</span></span></div><div class="MsoNormal" style="color: #b45f06;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/_2O84Vv0AiXA/TMIKdp1-i9I/AAAAAAAAErU/Osb4-jA-xA0/s1600/_A165986.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://4.bp.blogspot.com/_2O84Vv0AiXA/TMIKdp1-i9I/AAAAAAAAErU/Osb4-jA-xA0/s320/_A165986.JPG" width="262" /></a></div><div class="MsoNormal" style="color: #b45f06;"><br />
</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><span lang="PL">Składniki </span></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><span lang="PL">Masa serowa</span></div><div class="MsoNormal"><span lang="PL">200g kremowego serka (myślę że może być twaróg, ale ja nie dostałam akurat)</span></div><div class="MsoNormal"><span lang="PL">1 małe jajko</span></div><div class="MsoNormal"><span lang="PL">1 łyżeczka esencji waniliowej</span></div><div class="MsoNormal"><span lang="PL">2 łyżki syropu z agawy lub fruktozy</span></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><span lang="PL">Kruszonka</span></div><div class="MsoNormal"><span lang="PL">3 łyżki mąki razowej orkiszowej</span></div><div class="MsoNormal"><span lang="PL">2 łyżki fruktozy</span></div><div class="MsoNormal"><span lang="PL">Pół łyżeczki cynamonu</span></div><div class="MsoNormal"><span lang="PL">2 łyżki posiekanych drobno orzechów (u mnie orzechy pekan)</span></div><div class="MsoNormal"><span lang="PL">olej lub oliwa </span></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><span lang="PL">Ciasto</span></div><div class="MsoNormal"><span lang="PL"> 2 jajka</span></div><div class="MsoNormal"><span lang="PL">1 szklanka puree dyniowego (200ml)</span></div><div class="MsoNormal"><span lang="PL">4 łyżki oliwy</span></div><div class="MsoNormal"><span lang="PL">1 ½ łyżeczki ekstraktu waniliowego</span></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><span lang="PL">1 2/3 szklanki mąki razowej orkiszowej</span></div><div class="MsoNormal"><span lang="PL">2 łyżki<span> </span>fruktozy</span></div><div class="MsoNormal"><span lang="PL">1 ½ łyzeczki proszku do pieczenia</span></div><div class="MsoNormal"><span lang="PL">1 łyżeczka cynamonu</span></div><div class="MsoNormal"><span lang="PL">Pół łyżeczki mielonego ziela angielskiego (lub goździków)</span></div><div class="MsoNormal"><span lang="PL">Pół łyżeczki mielonego imbiru</span></div><div class="MsoNormal"><span lang="PL">Szczypta soli</span></div><br />
<br />
Przygotowanie<br />
<br />
<br />
W misce wymieszaj ser z jajkiem, wanilią i fruktozą lub syropem z agawy.<br />
W osobnej misce wymieszaj suche składniki kruszonki dolewaj po troszku oliwę mieszając aż kruszonka będzie cała zwilżona, taka krucha ale mokra jakby.<br />
W dużej misce wymieszaj mąkę, fuktozę, proszek do pieczenia, przyprawy i sól.<br />
Wymieszaj w osobnym naczyniu jajka, dynię, oliwę i wanilię - ja używam do tego blendera i blenduję na gładką masę.<br />
Nagrzej piekarnik do 195 stopni ( z termoobiegiem do 180).<br />
Rozdziel ciasto na 12 foremek muffinkowych (ja używam silikonowych więc nie przygotowuję ich w żaden sposób) na ciasto nałóż po łyżce masy serowej i posyp muffinki kruszonką.<br />
<br />
Piecz 25 minut.<br />
<br />
<br />
Smacznego!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://www.beawkuchni.com/wp-content/dyniebanner42010.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><br />
</a></div>* Przepis inspirowany <a href="http://allrecipes.com/Recipe/Pumpkin-Cream-Cheese-Muffins/Detail.aspx">tym przepisem </a>Cremebruleehttp://www.blogger.com/profile/17448144977033135459noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-8281902830920832407.post-57487891899297535932010-10-03T21:51:00.000+01:002010-10-03T21:51:56.908+01:00Zasady są po to aby je łamać (czytaj: risotto)Jak w tytule – będzie o tym jak często zdarza mi sie łamać zasady. Nie, nie jakieś pikantne szczegóły mojego życia, będzie o zasadach kulinarnych ;) a konkretnie dzis będzie o risotto. Nie będę sie mądrzyć bo żaden ze mnie specjalista od risotto – ale odrózniam tradycyjna włoską potrawę o tej przyjemnej nazwie od polskich zapiekanek na bazie ryżu. Wiem też że risotto powinno byc wykonane z ryżu o krótkich ziarenkach, który podczas gotowania potrawy zostanie jędrny w środku ale zagęści też sos skrobią która się z niego wydostanie. Przykładem takiego ryżu na risotto jest arborio.<br />
<br />
W pełni świadomie też gotuję swoje risotta ( a może jednak nie powinnam ich tak nazywać???) z ryżu brązowego długoziarnistego, łamiąc podstawowe zasady przyrządzania tej potrawy. Niestety ale nie udało mi się znaleźć brązowego ryżu arborio, a może i „stety” bo nie wyobrażam sobie jak to ziarenko miałoby oddać swa skrobię do sosu przez łuskę... jadam więc przeważnie risotta z sosem conajmniej nieidealnym ;) Trudno...<br />
<br />
Jem prawie zawsze ryż brązowy, bo zawiera więcej składników odzywczych niz ryż biały, bo w łusce zawarte jest to co pomaga mi strawić tą białą część, bo ma dużo błonnika, bo chcę jeść zdrowiej po prostu.<br />
Ale czasem łamię swoje zasady, bo w końcu po to one są, bo od zjedzenia czasem białego ryżu nic zlego na pewno mi się nie stanie ;) zapraszam więc dziś na:<br />
<div style="color: #b45f06;"><br />
</div><div style="color: #b45f06;"><span style="font-size: large;">Risotto z mozarellą i pomidorkami koktajlowymi*</span></div><div style="color: orange;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/_2O84Vv0AiXA/TKjsEcg_2xI/AAAAAAAAEZA/HJVdgp5uW_0/s1600/_9165208.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://3.bp.blogspot.com/_2O84Vv0AiXA/TKjsEcg_2xI/AAAAAAAAEZA/HJVdgp5uW_0/s400/_9165208.JPG" width="400" /></a></div><div style="color: orange;"><br />
</div><br />
<br />
Składniki<br />
<br />
400g ryżu arborio lub innego ryzu na risotto<br />
150g sera mozarella, idealnie w postaci małych kuleczek<br />
Około 30 pomidorków koktajlowych malutkich<br />
1 główka czosnku<br />
Oliwa z oliwek<br />
Kilka młodych gałązek świeżego tymianku lub majeranku lub oregano<br />
825ml bulionu warzywnego lub drobiowego<br />
175ml soku pomidorowego<br />
100g masła<br />
100ml białego wytrawnego wina<br />
2 łyzki koncentratu pomidorowego<br />
75g świeżo startego parmezanu<br />
Sól i swieżo mielony czarny pieprz<br />
<br />
Głowkę czosnku upiecz w folii aluminiowej wpiekarniku (220 stopni 20 minut) lub upiecz na grillu elektrycznym ( około 10 minut w 230 stopniach) do momentu aż zacznie mieknąć.<br />
Pomidorki wymieszaj z oliwą z oliwek i solą i upiecz z czosnkiem przez 15 minut lub chwilę grilluj.<br />
Kulki mozarelli (lub pokrojoną w kostkę mozarellę) wymieszaj w misce z pieprzem i świeżymi ziołami, odstaw.<br />
<br />
Bulion wymieszaj z sokiem pomidorowym i zagrzej, trzymaj na małym ogniu by był gorący.<br />
<br />
Na średnim ogniu rozpuść połowę masła na dużej, głebokiej patelni, dodaj ryż i smaz mieszjaąc przez 2 minuty, dodaj wino, wymieszaj, dodaj łyżkę wazową gorącego bulionu z sokiem, przykręć ogień. Gotuj 15-20 minut dodając po łyżce wazowej bulionu gdy poprzednia porcja zostanie wchłonięta, mieszając często. W połowie gotowania dodaj koncentrat pomidorowy.<br />
<br />
Gdy ryż jest prawie ugotowany, wmieszaj pozostałe masło i parmezan, zdejmij risotto z ognia i delikatnie wmieszaj ser mozarella i pomidorki. Upieczoną główkę czosnku podziel na ząbki i wyciśnij zawartość każdego do risotto.<br />
<br />
Dopraw solą i pieprzem jeśli potrzeba. Serwuj natychmiast udekorowane świeżymi ziołami.<br />
<br />
Smacznego!<br />
<br />
* Przepis pochodzi z książki „One perfect ingredient” Marcusa Wareing. Podany przepis odpowiada temu w książce, natomiast ja wypróbowałam juz wiele drobnych zmian typu: bez soku za to więcej koncentratu i bulionu, pomidorki bez pieczenia, zioła suszone itp. – zawsze wychodzi pyszne!Cremebruleehttp://www.blogger.com/profile/17448144977033135459noreply@blogger.com13tag:blogger.com,1999:blog-8281902830920832407.post-58184740611994933712010-09-13T22:21:00.001+01:002010-09-13T22:23:24.665+01:00Zawsze lubiłam naleśnikiZadziwiające, jak mocno siedzą we mnie smaki z dzieciństwa, a jeszcze mocniej zadziwia mnie jak mimo wszystko dość łatwo można takie wczesne przyzwyczajenia zmienić - jeśli się chce, ale jeśli ma się dobry powód to się chce.<br /><br />Zawsze lubiłam naleśniki, ale jak sobie teraz pomyślę – to te które robię teraz w ogóle nie przypominają tych które robiłam i jadłam w domu rodzinnym i choc pewnie bym zjadła tamte chętnie to wcale nie chcę do nich wracać na co dzień.<br /><br />Moje naleśniki charakteryzują dwie podstawowe sprawy:<br />- muszą być z razowej mąki – odkąd przeszłam na mąkę razową zauważyłam że biała po prostu nie ma smaku, widać rafinacja czyści równo ze wszystkiego cennego – ze smaku też,<br />- muszą być smażone bez tłuszczu lub na minimalnej ilości – żeby nie były tłuste.<br /><br />Oprócz tych dwu spraw bywają te moje naleśniki różne, bazowy przepis jest mniej więcej taki:<br />1 jajko<br />1 szklanka mleka lub wody<br />3/4 szklanka mąki razowej<br />Szczypta soli<br /><br />Z tą mąką to w zasadzie trzeba uważać – trzeba dać jej tyle by ciasto mialo konsytencję ciasta naleśnikowego ;) (ale jak ktos nie wie jaka to jest to ja nie wytłumaczę niestety). Choć z tą konsystencją to tez ostatnio różnie bywa – robię czasami bardzo rzadkie ciasto i smażę cieniutkie i delikatne bardzo naleśniki, a czasami mam ochotę na grubsze więc ciasto robię gęstsze.<br />Przeważnie używam mąki orkiszowej z pełnego przemiału, czasami ze zwykłej pszenicy, jak chcę bardzo delikatne naleniki to mąkę przesiewam – czyli odsiewam największe części otrąb. Lubię też część mąki zastąpić inną, najczęściej kukurydzianą, ciecierzycową, gryczaną lub mixem bezglutenowym – jakieś 2-3 łyżki.<br />Naleśniki z razowej mąki są lepsze gdy ciasto chwilę postoi, jakieś 10-20 minut.<br /><br />Jeśli będziemy jeść na słodko, dodaję do ciasta esencję waniliową, rzadko słodzę syropem z agawy lub fruktozą, wolę niesłodkie naleśniki i słodkie nadzienie, czasami dodaję troche kakao lub karobu i mam wtedy czekoladowe.<br /><br />Mleko – kiedyś tylko krowie, teraz prawie zawsze inne – sojowe lub ryżowe, samo mleko lub pół na pół z wodą, a jak nie mam mleka to i sama woda jest ok, choć z mlekiem chyba jednak są trochę lepsze.<br /><br />Smażę na patelni z powłoką nieprzywierającą - nie doczekałam się jeszcze takiej fajnej jakbym chciała, a te zwykłe wystarczają na jakiś czas, potem są lekko przypalone. Więc póki patelnia jest nowa smażę zupełnie bez tłuszczu, a jak już troszkę zaczynają przywierać to używam rozpylacza oliwy by ją delikatnie natłuscić .<br /><br />Nadzienie – wszystko się nadaje, ostatnio z synkiem zajadamy się jednak naleśnikami posmarowanymi pastą tapenade z suszonych pomidorów z oregano ze sklepu, ale zdradzę rąbka tajemnicy – składa się z suszonych pomidorów w oliwie i oregano zmiksowanych na pastę – w sam raz dla wielbicieli wyraźnych smaków, polecam!<br />A tu nasze naleśniki tapenade:<br /><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/_2O84Vv0AiXA/TI6UifR0zwI/AAAAAAAAERI/1ptKHKFwHeU/s1600/_9035076.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img src="http://2.bp.blogspot.com/_2O84Vv0AiXA/TI6UifR0zwI/AAAAAAAAERI/1ptKHKFwHeU/s320/_9035076.JPG" border="0" height="296" width="320" /></a></div><br /><br /><br />A jak już mowa o tym co lubię to chciałam serdecznie podziękować <a href="http://www.blogger.com/profile/13747978841906526155">Arkowi</a> z <a href="http://eatafterreading.blogspot.com/">eat after reading</a> za zaproszenie do zabawy w lubienie i zgodnie z zasadmi poświęcę część tego postu by napisać wam co lubię – nie będzie to lista wyczerpująca a kolejność jest naprawdę przypadkowa. Niestety nie miałam czasu porządnie się zastanowić nad tym co lubię najbardziej więc będzie to taka lista rzeczy które pierwsze przychodzą mi do głowy na hasło lubię:<br /><br />- kiedy mój synek jest radosny<br />- swojego męża bardzo lubię<br />- gotować, smakować i po prostu jeść<br />-czerwone wino i czarną czekoladę<br />- czytać książki w tym kucharskie oczywiście<br />- filmy (ale tylko te co dają do myslenia i zapadają w pamięć)<br />- przyrodę – rośliny<br />- bardzo lubię piosenki i różne inne dżwięki<br />- wiedzieć<br />- mądrych ludzi ale nie przemądrzałych<br /><br />Niestety nie zaproszę do zabawy kolejnych 10 blogowiczów, nie mam czasu ostatnio za bardzo na przeglądanie blogów a te które jednak odwiedzam już dawno zostały zaproszone nawet po kilka razy.<br /><br />Dziekuję za uwagę i pozdrawiam!Cremebruleehttp://www.blogger.com/profile/17448144977033135459noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-8281902830920832407.post-84428721011392290392010-08-30T09:57:00.001+01:002010-08-30T10:04:00.575+01:00Kaczka i śliwki, a jakże.<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/_2O84Vv0AiXA/THtypuHzhoI/AAAAAAAAEDw/X8oFHzN0jBo/s1600/_8294343.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="208" src="http://3.bp.blogspot.com/_2O84Vv0AiXA/THtypuHzhoI/AAAAAAAAEDw/X8oFHzN0jBo/s320/_8294343.JPG" width="320" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><br />
<br />
<br />
<br />
U nas jakoś jesiennie się zrobiło, zimno rano i wieczorem, dużo pada a w parku zaczynamy znajdować pomarańczowe liście na trawie. Kulinarne skutki takiej aury to tradycyjne polskie zupy królujące w mojej kuchni od tygodnia: rosół, krupnik, grochówka , ale na niedzielę musiało być coś ekstra – czyli nasza ukochana kaczka.<br />
<br />
Wiem, powtarzam się. Jedna śliwkowa kaczka już na tym blogu jest <a href="http://pumpkinkitchen.blogspot.com/2009/10/sliwkowa-kaczka-i-chinska-kapusta.html">(tutaj)</a> ale nic na to nie poradzę, mięso kaczki jest naszym ulubionym i praktycznie jedynym, które mój mąż lubi (choć to może za mało powiedziane) z owocami. Więc kiedy przychodzi długi weekend (angielski of course) to właśnie na taką nieprzyzwoicie pyszną kaczkę mamy ochotę. Postaram się aby nastepnym razem towarzyszyły ptaszęciu inne owoce niż śliwki.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/_2O84Vv0AiXA/THtyq5eKA-I/AAAAAAAAED0/gXkTJ7J_cVo/s1600/_8294349.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://4.bp.blogspot.com/_2O84Vv0AiXA/THtyq5eKA-I/AAAAAAAAED0/gXkTJ7J_cVo/s320/_8294349.JPG" width="320" /></a></div><br />
<br />
Przepis pochodzi ze wspominanej już książki „Gotuj z Oliverem” i pozostaje mi tylko przyznać że chłopak zna się na gotowaniu tego ptaszyska.<br />
<br />
<div style="color: orange;"><span style="font-size: large;">Pieczona kaczka z aromatycznym sosem śliwkowym</span></div><br />
1 kaczka (u Jamiego i u mnie kaczka Gressingham ale myslę że może być jakakolwiek)<br />
2 łyżeczki soli<br />
Przyprawa 5 smaków (lub mały pęczek listków szałwii w wersji śródziemnomorskiej)<br />
1 pomarańcza pokrojona w ćwiartki<br />
2 marchewki, obrane i pokrojone na duże kawałki<br />
2 cebule, obrane i pokrojone na duże kawałki<br />
2 łodygi selera naciowego (spokojnie może być kawałek zwykłego selera), grubo pokrojone<br />
Główka czosnku, ząbki obrane i zgniecione (u Jamiego nie obrane)<br />
<br />
<br />
Na aromatyczny sos śliwkowy:<br />
<br />
75g fruktozy (100g cukru w oryginale)<br />
Pół laski cynamonu<br />
1 gwiazdka anyżu<br />
6 dużych dojrzałych śliwek, odpestkowanych i posiekanych<br />
Łyeczka skórki pomarańczowej<br />
Mała szczypta kuminu<br />
Sól, pieprz<br />
<br />
<br />
Nastaw piekarnik na 180 stopni C.<br />
<br />
Natrzyj kaczkę solą i przyprawą (jeśli przyprawiasz szałwią to posiekaj ją i rozetrzyj z solą przed nacieraniem kaczki), w środek włóż cząstki pomarańczy.<br />
<br />
W rękaw do pieczenia włóż pokrojone warzywa i czosnek, połóż na nich kaczkę i zamknij rękaw.<br />
<br />
Piecz 2 godziny ( ja piekłam z termoobiegiem), po 2 godzinach rozetnij folię i przypiecz chwilę skórę pod grillem z obydwu stron żeby była chrupiąca.<br />
<br />
<br />
W międzyczasie przygotuj sos (chutney):<br />
<br />
Wsyp fruktozę do rondla, wlej odrobinę wody – tyle żeby się fruktoza rozpuściła, wrzuć anyż i cynamon i postaw na ogniu, zagotuj i gotuj chwilę aż syrop się zredukuje, jak tylko zacznie brązowieć dodaj śliwki, kumin i skórkę pomaranczową i zmniejsz ogień, mieszaj okazjonalnie, po kilku minutach śliwki puszczą sok i sos się zredukuje, zdejmij sos z ognia, dopraw solą i pieprzem i ostudź.<br />
<br />
Gorącą kaczkę podawaj z sosem i sałatą – u mnie dodatkiem była pak choi <a href="http://pumpkinkitchen.blogspot.com/2009/10/sliwkowa-kaczka-i-chinska-kapusta.html">(przepis)</a> tym razem z dodatkiem odrobiny chilli (na zdjęciach nie ma pak choi).<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/_2O84Vv0AiXA/THtyr4a1qPI/AAAAAAAAED4/OnmD1SN6K_Y/s1600/_8294353.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://2.bp.blogspot.com/_2O84Vv0AiXA/THtyr4a1qPI/AAAAAAAAED4/OnmD1SN6K_Y/s320/_8294353.JPG" width="225" /></a></div><br />
<br />
<br />
Smacznego!!!Cremebruleehttp://www.blogger.com/profile/17448144977033135459noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-8281902830920832407.post-65421600643156459922010-08-29T21:48:00.005+01:002011-02-03T14:34:05.189+00:00Spis Przepisów<a href="http://pumpkinkitchen.blogspot.com/2009/07/no-i-stao-sie-postanowiam-zaczac-pisac.html">Biały ser z pomidorem </a><br /><br /><a href="http://pumpkinkitchen.blogspot.com/2009/10/sliwkowa-kaczka-i-chinska-kapusta.html">Chińska kapusta z czosnkiem </a><br /><a href="http://pumpkinkitchen.blogspot.com/search/label/Chleb">Chleb żytni razowy</a><br /><a href="http://pumpkinkitchen.blogspot.com/2009/08/jarmuz-warzywo-zapomniane.html">Czipsy jarmużowe </a><br /><br /><a href="http://pumpkinkitchen.blogspot.com/2010/02/baby-finger-foods-mini-kotleciki.html">Drobiowe pulpeciki dla dzieci</a><br /><a href="http://pumpkinkitchen.blogspot.com/2010/10/dynia-z-grilla-w-kilku-odsonach.html">Dynia z grilla w kilku odsłonach</a><br /><a href="http://pumpkinkitchen.blogspot.com/2009/11/czy-misie-lubia-dynie.html">Dyniowy przysmak </a><br /><a href="http://pumpkinkitchen.blogspot.com/2009/10/dyniowe-kotleciki.html">Dyniowe kotleciki</a><br /><br /><a href="http://pumpkinkitchen.blogspot.com/2010/02/niedzielne-sniadanie-mini-frittata.html">Frittata w wersji mini </a><br /><br /><a href="http://pumpkinkitchen.blogspot.com/2009/10/granatowy-sernik.html">Granatowy sernik - wegański </a><br /><a href="http://pumpkinkitchen.blogspot.com/2009/10/marokanski-gulasz-wegetarianski-z.html">Gulasz wegetariański marokański</a><br /><br /><a href="http://pumpkinkitchen.blogspot.com/2009/10/humus-cebulowy.html">Humus cebulowy </a><br /><br /><a href="http://pumpkinkitchen.blogspot.com/2009/10/sliwkowa-kaczka-i-chinska-kapusta.html">Kacze udka ze śliwkami i anyżem</a><br /><a href="http://pumpkinkitchen.blogspot.com/2009/10/dynia-na-sniadanie.html">Kasza jaglana z dynią </a><br /><a href="http://pumpkinkitchen.blogspot.com/2009/10/marokanski-gulasz-wegetarianski-z.html">Kasza jaglana cytrynowa</a><br /><a href="http://pumpkinkitchen.blogspot.com/2009/08/idealne-sniadanie.html">Kaszka dla najmłodszych - idealna </a><br /><a href="http://pumpkinkitchen.blogspot.com/2009/08/deser-dla-najmodszych.html">Kisiel owocowy</a><br /><a href="http://pumpkinkitchen.blogspot.com/2009/10/historia-pewnego-mezaliansu-dla.html">Krem z pasternaku ze szparagami i żółtkiem </a><br /><br /><a href="http://pumpkinkitchen.blogspot.com/2009/08/osos-z-limonka-i-zielona-kapusta.html">Łosoś z limonką</a><br /><br /><a href="http://pumpkinkitchen.blogspot.com/2009/10/leniwa-soba-i-mule.html">Makaron soba z mulami </a><br /><a href="http://pumpkinkitchen.blogspot.com/2010/03/muffiny-twarogowe.html">Muffiny twarogowe</a><br /><a href="http://pumpkinkitchen.blogspot.com/2010/10/muffinki-serodyniowe-z-kruszonka.html">Muffiny serodyniowe z kruszonką orzechową</a><br /><a href="http://pumpkinkitchen.blogspot.com/2009/10/dynia-na-sniadanie.html">Musli z dynią</a><br /><br /><a href="http://pumpkinkitchen.blogspot.com/2010/09/zawsze-lubiam-nalesniki.html">Naleśniki</a><br /><a href="http://pumpkinkitchen.blogspot.com/2010/10/nalesniki-dyniowe-amerykany.html">Naleśniki dyniowe amerykany </a><br /><br /><a href="http://pumpkinkitchen.blogspot.com/2010/02/panzerotti-nie-tak-miao-byc.html">Panzerotti </a><br /><a href="http://pumpkinkitchen.blogspot.com/2009/08/jarmuz-warzywo-zapomniane.html">Pesto z jarmużu </a><br /><a href="http://pumpkinkitchen.blogspot.com/2010/08/kaczka-i-sliwki-jakze.html">Pieczona kaczka z sosem śliwkowym</a><br /><a href="http://pumpkinkitchen.blogspot.com/2010/08/niedzielnie-kurze-piersi-szparagi-i.html">Pieczona pierś kurza z pomidorami i szparagami</a><br /><a href="http://pumpkinkitchen.blogspot.com/2010/02/panzerotti-nie-tak-miao-byc.html">Pizza al prosciutto z rukolą i pomidorami</a><br /><a href="http://pumpkinkitchen.blogspot.com/2010/10/pumpkin-cd-pizza.html">Pizza z dynią i serem brie</a><br /><br /><a href="http://pumpkinkitchen.blogspot.com/2009/10/dynia-ryz-curry.html">Risotto curry z dynią</a><br /><a href="http://pumpkinkitchen.blogspot.com/2010/10/zasady-sa-po-to-aby-je-amac-czytaj.html">Risotto z mozarellą i pomidorkami koktajlowymi</a><br /><a href="http://pumpkinkitchen.blogspot.com/2009/10/brazowy-ryz-z-orzechami-i-ciecierzyca.html">Risotto z orzechami i ciecierzycą </a><br /><br /><a href="http://pumpkinkitchen.blogspot.com/2009/11/saatka-dla-zmysow-czyli-orzechy-z.html">Sałatka Waldorf </a><br /><a href="http://pumpkinkitchen.blogspot.com/2010/01/czerwona-soczewica-orientalnie.html">Sos orientalny z soczewicy czerwonej </a><br /><a href="http://pumpkinkitchen.blogspot.com/2009/07/m-italian-cooking-school-dzis-potrawa.html">Spaghetti z sosem bolońskim </a><br /><a href="http://pumpkinkitchen.blogspot.com/search/label/Tofu">Stir-fry pikantne tofu</a><br /><a href="http://pumpkinkitchen.blogspot.com/2009/10/tak-sobie-pomyslaam-ze-pewnie-niewielu.html">Surówka z dyni</a><br /><a href="http://pumpkinkitchen.blogspot.com/2009/08/osos-z-limonka-i-zielona-kapusta.html">Surówka z zielonej kapusty</a><br /><br /><a href="http://pumpkinkitchen.blogspot.com/2009/11/crostata-di-porri.html">Tarta razowa z porami </a><br /><a href="http://pumpkinkitchen.blogspot.com/2010/02/urodzinowo.html">Torcik urodzinowy </a><br /><a href="http://draft.blogger.com/goog_819246976"><br /></a><br /><a href="http://pumpkinkitchen.blogspot.com/2009/11/vegan-chilli-kasha.html">Wegańskie chilli </a><br /><a href="http://pumpkinkitchen.blogspot.com/2009/08/tajska-przygoda.html">Wołowe curry z Tajlandii</a><br /><br /><a href="http://pumpkinkitchen.blogspot.com/2009/10/smak-dziecinstwa-dynia.html">Zacierki na mleku z dynią </a><br /><a href="http://pumpkinkitchen.blogspot.com/2011/02/pomaranczowy-krem.html">Zupa krem z soczewicy i kaszy jaglanej</a><br /><a href="http://pumpkinkitchen.blogspot.com/2010/08/zupa-z-dorsza-na-powroty.html">Zupa z dorsza </a><br /><a href="http://pumpkinkitchen.blogspot.com/2009/10/zupa-z-pieczonej-dyni-i-papryki.html">Zupa z pieczonej dyni i papryki</a>Cremebruleehttp://www.blogger.com/profile/17448144977033135459noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8281902830920832407.post-8280605085044544032010-08-15T21:29:00.001+01:002010-08-15T21:30:29.543+01:00Niedzielnie. Kurze piersi, szparagi i pomidory.Obiecałam to jestem :)<br /><br />Z obiadem niedzielnym, co prawda zjedzonym tydzień temu ale dopiero dziś udało mi się znaleźć czas na wpis.<br /><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/_2O84Vv0AiXA/TGhNAdBzurI/AAAAAAAAECE/zdAirOmuLlw/s1600/_8094073.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img src="http://2.bp.blogspot.com/_2O84Vv0AiXA/TGhNAdBzurI/AAAAAAAAECE/zdAirOmuLlw/s400/_8094073.JPG" border="0" height="300" width="400" /></a></div><br /><br />Lubię w niedzielę robic mięso na obiad, najlepiej jakieś pieczone, ale też żeby szybko było, żeby niedzieli nie spędzić w kuchni. Z pomocą przyszedł mi tym razem mój ulubiony sympatyczny angielski kucharz Jamie Oliver i jego książka „Cook with Jamie” (Polski tytuł to chyba „Gotuj z Oliverem” – nie za szczęśliwy, nie?), w którejznalazłam przepis na moją niedzielną pieczoną pierś drobiową, do tej pory wiele razy piekłam pierś w porach wg jego przepisu – bardzo ją lubimy (oczywiście kiedyś się tu pojawi), ale teraz miałam ochotę na odmianę i upiekłam mięso z pomidorami i szparagami, dodałam na wierzch boczek, którego nie było w oryginalnym przepisie ale bardzo bałam się żeby mięso nie było suche bo nie miałam ochoty na nieudany obiad i wyszło małe cudeńko, muszę przyznać – bardzo w moim guście smakowym. Uwielbiam takie przepisy – szybkie, pyszne i na dodatek takie ładne :D<br /><br />Hmmm o zdrowym żywieniu miało być więc tym boczkiem to się może nie do końca popisałam, ale przynajmniej macie teraz dowód że nie jestem ortorektyczką ;)<br /><div style="color:orange;"><span style="font-size:large;"><br /></span></div><div style="color:orange;"><span style="font-size:large;">Pieczona pierś kurza z pomidorami i szparagami</span></div><br />3 połówki piersi kurzej ze skórą (ewentualnie bez ale wtedy to już na pewno z boczkiem trzeba piec)<br />12 szparagów (tych nie stwardniałych części) pokrojonych w kilkucentymetrowe kawałki<br />Plasterki boczku – tyle żeby przykryć z wierzchu piersi<br />10 pomidorków koktajlowych przekrojonych na pół<br />2 gałązki rozmarynu świeżego (lub suchego rozmarynu na oko)<br />1/3 szklanki białego wina<br />Oliwa z oliwek<br />Sól, pieprz<br />Cytryna<br /><br /><br /><br />Piersi, szparagi, pomidory i listki z jednej gałązki rozmarynu włóż do miski, wymieszaj, doprawi solą i pieprzem, polej odrobiną oliwy i wymieszaj.<br /><br />Piersi przełóż na blaszkę do pieczenia skórą do góry, obłóż warzywami, na każdej piersi połóż kawałek gałązki rozmarynu, i boczek, polej winem i piecz w piekarniku w 200 stopniach Celsjusza 25 do 35 minut. Ja piekłam z termoobiegiem 25 minut, potem zdjęłam boczek z piersi, przykryłam nim warzywa i piekłam jeszcze 7 minut pod grilem.<br /><br />Podałam z cytryną do pokropienia mięsa (Jamie sugerował ocet balsamiczny) i uparowanym kalafiorem polanym zimnotłoczonym olejem konopnym, ale fajna byłaby tez jakas prosta surówka .<br /><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/_2O84Vv0AiXA/TGhNB0dfAaI/AAAAAAAAECI/ao-3kLnGUXA/s1600/_8094075.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img src="http://2.bp.blogspot.com/_2O84Vv0AiXA/TGhNB0dfAaI/AAAAAAAAECI/ao-3kLnGUXA/s400/_8094075.JPG" border="0" height="262" width="400" /></a></div><br /><br />Smacznego!Cremebruleehttp://www.blogger.com/profile/17448144977033135459noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-8281902830920832407.post-65913133536511012612010-08-03T14:06:00.000+01:002010-08-03T14:06:04.636+01:00Zupa z dorsza na powroty ;)Witam po długiej przerwie!<br />
<br />
Dziękuję wszystkim, którzy w czasie kiedy mnie nie było wspomnieli mi ze warto żebym blogu nie zaniedbywała, ku mojemu miłemu zaskoczeniu bylo kilka takich osób. Szczególne podziękowania należą się Gosi, która myślę że jest najczęstszym gościem na blogu i wypróbowała już wiele moich przepisów, zagrzewa mnie mocno do blogowej “walki” ;) – dzięki Gosiu!<br />
<br />
Nie pisałam, bo nie miałam czasu – na początku, potem już tęskniłam i chciałam ale nie miałam albo czasu albo weny nie tylko na robienie zdjęć i pisanie ale szczególnie na gotowanie – no tak się czasem zdarza, ale mam nadzieje ze mi przeszło. Postaram się teraz jakoś w miarę regularnie tu zaglądać, wiec zapraszam!<br />
<br />
Wprowadzę tez pewnie zmiany, ponieważ nasz synek je juz najczęściej to co my, chyba nie ma sensu dłużej dzielić tego blogu na przepisy dla małych i dużych, przepisy które polecam dla małych dzieci będą po prostu oznaczone odpowiednia etykietą, zmiany zostaną wprowadzone juz wkrótce.<br />
<br />
Na powrót przygotowałam Wam przepis na zupę rybną, na podstawie przepisu który pochodzi z czerwcowego numeru magazynu Kuchnia a jego autorem jest Paweł Suwała.<br />
<br />
W moim rodzinnym domu zup rybnych się nie jadało, ale jadaliśmy dużo ryb i ryby bardzo lubię, tak jak mój mąż, u którego w domu szczegolnie na święta jada się przepyszną zupę rybną gotowaną na karpich głowach a oprócz tego również ryby pod każdą inną postacią. Niestety, mimo przyglądania się wiele razy jak moja Teściowa przyrządza tą zupę i mimo tego że przepis wydaje się być banalnie prosty – nie jestem w stanie ugotować takiej zupy, może i dobrze bo gdzie ja bym tu w UK karpia dostała???<br />
<br />
Ponieważ obydwoje lubimy bardzo i ryby i zupy - ciągle szukam jednak nowych przepisów na zupy rybne ktore bardzo by nam smakowały.<br />
<br />
Chyba nie muszę nikomu wspominać o tym ile pożytku dla naszego zdrowia niesie zastąpienie mięsa na obiad rybą – najlepiej kilka razy w tygodniu a nie tylko tradycyjnie w piatek.<br />
<br />
Zapraszam wiec na zupę z dorsza.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/_2O84Vv0AiXA/TFgRd16cUzI/AAAAAAAAD2Y/joJUFOGo1Lw/s1600/_6132835.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="287" src="http://4.bp.blogspot.com/_2O84Vv0AiXA/TFgRd16cUzI/AAAAAAAAD2Y/joJUFOGo1Lw/s400/_6132835.JPG" width="400" /></a></div><br />
<br />
<div style="color: orange;"><span style="font-size: large;">Zupa z dorsza</span></div><br />
2 cebule<br />
2 ząbki czosnku<br />
1 por<br />
½ dużego selera (lub 2 ziemniaki jak w oryginale – wtedy przepis nie będzie MM)<br />
2 marchewki<br />
50g masła<br />
Szczypta szafranu<br />
1 liść laurowy<br />
500g filetów z dorsza<br />
1 pomarańcza<br />
1 cytryna<br />
Listki świeżej mięty<br />
Sól, swieżo mielony pieprz<br />
(w oryginalnym przepisie jest jeszcze mąka kukurydziana 20g, też nie MM)<br />
<br />
<br />
Cebulę i czosnek posiekaj, pora pokrój w plasterki, marchewkę i selera (lub ziemniaki) pokrój w małą kostkę.<br />
<br />
Warzywa podsmaż na maśle przez 2 minuty. Wlej 750ml wody i gotuj dodając szafran i liść laurowy, pieprz i sól do smaku.<br />
<br />
Dorsza pokrój na kawałki i dodaj do zupy gdy warzywa będą miękkie. Gotuj na wolnym ogniu około 10 minut. Dodaj skórkę otartą z pomarańczy i cytryny oraz sok z tych owoców i świeżą miętę. Zagotuj (w tym momencie można zagęścić zupę mąką kukurydzianą), dopraw solą i pieprzem jeśli jeszcze potrzeba.<br />
<br />
<br />
Smacznego!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/_2O84Vv0AiXA/TFgRcqyYd9I/AAAAAAAAD2U/DIx9XP2LIS0/s1600/_6132831.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://4.bp.blogspot.com/_2O84Vv0AiXA/TFgRcqyYd9I/AAAAAAAAD2U/DIx9XP2LIS0/s400/_6132831.JPG" width="400" /></a></div>Uwagi:<br />
<br />
1. Zupa ma dość egzotyczny smak dzięki pomarańczy, mój mąż nie lubi owoców w daniach mięsnych i nie był zachwycony tym posmakiem, więc jeśli ktoś woli tradycyjną kuchnię myślę że z powodzeniem może użyc tylko cytryny, która oczywiście do ryby pasuje i zamiast mięty – natkę pietruszki. Oczywiście sama cytryna będzie też lepszą opcją w diecie MM.<br />
<br />
2. Ja wlałam sok z cytryny i pomarańczy na raz i myślę że było za dużo – dlatego radzę dodawać powoli i smakować zupę w trakcie.Cremebruleehttp://www.blogger.com/profile/17448144977033135459noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-8281902830920832407.post-81826743527237398682010-03-12T22:52:00.006+00:002010-03-12T23:00:20.944+00:00Muffiny twarogowe<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://2.bp.blogspot.com/_2O84Vv0AiXA/S5rGkPgRqGI/AAAAAAAADU8/lfi0xCdGuOg/s1600-h/_2280450.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 381px; height: 400px;" src="http://2.bp.blogspot.com/_2O84Vv0AiXA/S5rGkPgRqGI/AAAAAAAADU8/lfi0xCdGuOg/s400/_2280450.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5447885025197533282" border="0" /></a><br /><br /><br /><span style="" lang="PL">Witam po długiej przerwie. Tak się jakoś złożyło że i czasu nie było i na dietę przeszłam, żeby pozbyć się paru kilo noszonych w nadmiarze i zanim się oswoiłam z tą dietą to nawet weny na pisanie nie miałam. Ale mam nadzieję powrócić do żywych blogujących.<o:p></o:p></span> <p class="MsoNormal"><span style="" lang="PL">Zwolennikiem żadnych diet cud nigdy nie byłam, kalorii nie liczyłam, generalnie wyznaję dietę obfitości wszystkiego co zdrowe, niestety w ciąży jadłam obficie co niezdrowe i teraz mam za karę. Na szczęście znalazłam dietę chyba dla mnie optymalną – metodę montignac (mm), dlatego teraz pojawiać będą się przepisy w tej kategorii najczęściej.</span></p> <p class="MsoNormal"><span style="" lang="PL">Dzisiejsze muffinki są mm, żeby było śmieszniej przed przejściem na dietę nie lubiłam muffinek – chyba dlatego że sama ich nie piekłam, a teraz całą rodziną zajadamy się domowymi muffinkami.<o:p></o:p></span></p> <p class="MsoNormal"><span style="" lang="PL"><o:p> </o:p></span></p> <p class="MsoNormal"><span style="" lang="PL"><span style="color: rgb(204, 102, 0);font-size:130%;" >Muffinki twarogowe </span><o:p></o:p></span></p> <p class="MsoNormal"><span style="" lang="PL">(przepis na 12 sztuk)</span><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://4.bp.blogspot.com/_2O84Vv0AiXA/S5rF7SRmq-I/AAAAAAAADUs/Jbd7q7hNSiU/s1600-h/_2280509.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 344px;" src="http://4.bp.blogspot.com/_2O84Vv0AiXA/S5rF7SRmq-I/AAAAAAAADUs/Jbd7q7hNSiU/s400/_2280509.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5447884321566665698" border="0" /></a></p><p class="MsoNormal"><br /></p> <p class="MsoNormal"><i><span style="" lang="PL">Suche składniki<br />2 szklanki mąki orkiszowej z pełnego przemiału<br />3 czubate łyżki fruktozy<br />1 łyżeczka cynamonu</span></i><br /><i><span style="" lang="PL">1,5 łyżeczki proszku do pieczenia<br />szczypta soli<br /><br />Mokre składniki<br />150 g. rozgniecionego widelcem twarożku<br />1 szklanka maślanki<br />2 białka rozbite ze szczyptą soli na pianę lekką</span></i><span style="" lang="PL"><br /><br />Suszone morele pokrojone w paseczki, dodałam kilka, myślę że można więcej, ja wybieram morele suszone naturalnie, więc nie mają pomarańczowego koloru<br /><br />Wymieszaj osobno składniki suche i osobno mokre, połącz i szybko wymieszaj, powinna wyjść taka grudkowata masa, nałóż do foremek (podobno w papilotkach przylgna za bardzo, ja piekę w silikonowych foremkach).<o:p></o:p></span></p> <p class="MsoNormal"><span style="" lang="PL">Piecz 17-20 minut w 180 stopniach (ja piekę z termoobiegiem – innej opcji nie mam ;))<o:p></o:p></span></p> <p class="MsoNormal"><span style="" lang="PL"><o:p> </o:p></span></p> <p class="MsoNormal"><span style="" lang="PL">Smacznego!</span></p><p class="MsoNormal"><br /></p><p class="MsoNormal">* Przepis pochodzi z <a href="http://forum.montignac.com.pl/">Forum Zuzla</a>, autorem przepisu jest <a href="http://forum.montignac.com.pl/muffinki-vt3414.htm#1135030">posafega</a> - forum na temat metody montignac<br /><span style="" lang="PL"><o:p></o:p></span></p> <p class="MsoNormal"><span style="" lang="PL"><o:p> </o:p></span></p> <p class="MsoNormal"><span style="" lang="PL"><o:p> </o:p></span></p>Cremebruleehttp://www.blogger.com/profile/17448144977033135459noreply@blogger.com15tag:blogger.com,1999:blog-8281902830920832407.post-26187135287198900972010-02-09T21:12:00.003+00:002010-02-09T21:25:39.659+00:00Panzerotti. Nie tak miało być.<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://fabrykasmaku.blox.pl/resource/2_dzien_pizzy2.bmp"><img style="margin: 0pt 10px 10px 0pt; float: left; cursor: pointer; width: 200px; height: 150px;" src="http://fabrykasmaku.blox.pl/resource/2_dzien_pizzy2.bmp" alt="" border="0" /></a><br />Z okazji Międzynarodowego dnia pizzy zapraszam do mnie na... pizze ;) – o tak miało być!<br /><br /><br /><br />Miała być pizza al prosciutto z rukolą i pomidorami i już prawie była, ale nagle jak na przyzwoity horror kulinarno blogowy przystało, przy nagrzewaniu piekarnika wewnętrzna szyba pękła na milion maleńkich kawałków z niewiadomego powodu i zostałam z surową pizzą, piekarnikiem gorącym i pełnym szkła i na dodatek głodna... i dziecko sie obudziło....<br /><br />Ale by pizza day był zaliczony zrobiłam fotkę surowej pizzy w trakcie przygotowań<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://1.bp.blogspot.com/_2O84Vv0AiXA/S3HQj5fugvI/AAAAAAAADKY/7uSP85W_BXs/s1600-h/_2099935-1.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 208px;" src="http://1.bp.blogspot.com/_2O84Vv0AiXA/S3HQj5fugvI/AAAAAAAADKY/7uSP85W_BXs/s320/_2099935-1.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5436355540360790770" border="0" /></a><br />i przerobiłam ją na panzerotti, które mogłam usmażyć na oleju, choć oczywiście wolałabym pizzę...<br /><br /><br /><span style="color: rgb(204, 102, 0);font-size:130%;" >Pizza al prosciutto z rukolą i pomidorami lub Panzerotti nadziewane szynką i serem mozzarella</span><br /><br />Ciasto<br />7,5g suchych aktywnych drożdży<br />200ml (filiżanka) letniej wody<br />2-2 ½ szklanki mąki razowej orkiszowej lub pszennej<br />1 łyżeczka soli<br />Mąka do oprószenia blatu<br /><br />Drożdże wymieszaj z wodą, mąkę – na początku 2 szklanki wymieszaj z solą, dodaj drożdże z wodą i wymieszaj drewnianą łyżką aż zniknie pawie cała sypka mąka, jeśli ciasto jest za luźne dodaj troche mąki, niektóre gatunki mąki wchłaniają dużo wody, inne mniej.<br />Przenieś ciasto na oprószony mąką blat, wyrób dobrze ciasto, wyrobione włóż do dużej miski i przykryj ściereczką. Ciasto powinno wyrosnąć 1 raz, co zajmie mu około 1 godziny.<br />Nastaw piekarnik na 250 stopni parę minut przed zakończeniem czasu wyrastania ciasta.<br />Wyrośnięte ciasto wygniataj około minutę na lekko oprószonym mąką blacie, rękami lub wałkiem nadaj pizzy kształt i przełóż ją na wysmarowana oliwą blachę do pieczenia.<br /><br />Nadzienie<br />2 Łyżki stołowe oliwy z oliwek<br />125g szynki w plastrach, pokrojonych na 2-3 części<br />180g sera mozzarella w kostkach lub kulkach<br />Świeżo mielony czarny pieprz lub pół łyżeczki pokruszonych chilli wg uznania<br /><br />Przygotuj składniki nadzienia w czasie wyrastania pizzy.<br />Przygotowane ciasto odrobiną oliwy i połóż szynkę, posyp mozzarellą i pieprzem lub chilli. Skrop 1 łyżką oliwy i piecz 15-20 minut w 250 stopniach. Gotową pizzę skrop resztą oliwy. Podawaj gorącą.<br /><br />Sałatka<br />Rukola<br />Pomidory koktajlowe, przekrojone na pół<br />Czerwona cebula, pokrojona w cieniutkie krążki<br />Sól i pieprz<br />Oliwa z oliwek<br />Ocet balsamiczny<br /><br />Sałatkę przygotuj w czasie gdy pizza sie piecze. Umyte warzywa poukładaj na każdym talerzu osobno, najpierw rukolę, potem pomidory i cebulę, dopraw, skrop oliwą i octem balsamicznym.<br /><br />Pizzę podawaj z sałatką.<br /><br /><span style="color: rgb(204, 102, 0);">Wersja panzerotti</span><br /><br />Jeśli jednak w trakcie wykonywania pizzy twój piekarnik się rozleci, albo wyłączą ci prąd a kuchenkę masz na gaz, możesz łatwo swoją pizzę przekształcić w panzerotti, potrzeba do tego tylko sporo oleju i garnek lub patelnia do smażenia w głębokim tłuszczu.<br />Zdejmij z pizzy dodatki, które zdążyłaś/eś na nią położyć, odrywaj po kawałku ciasta – powinno ci wyjść 10-12 kawałków, rozpłaszcz ciasto rękami na małe krążki o średnicy około 8cm, na jedna stronę każdego krążka połóż szynkę, mozzarellę i posyp pieprzem, zwiń je na pół, zwilż brzegi 2-3 kroplami wody i zlep je przyciskając palcami.<br />Smaż panzerotti w 3cm bardzo mocno rozgrzanego oleju. Gdy zbrązowieją, dobrze osącz i przełóż na papierowe ręczniki, które wchłoną nadmiar oleju. Podawaj gorące.<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://3.bp.blogspot.com/_2O84Vv0AiXA/S3HQjboOp5I/AAAAAAAADKQ/g35nBOyQdeA/s1600-h/_2099961.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 178px;" src="http://3.bp.blogspot.com/_2O84Vv0AiXA/S3HQjboOp5I/AAAAAAAADKQ/g35nBOyQdeA/s320/_2099961.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5436355532343388050" border="0" /></a><br /><br />Smacznego!<br /><br /><span style="font-size:85%;">Przepis podstawowy na ciasto razowe wypracowałam sama na podstawie przepisu z książki „Kuchnia włoska” opracowanie zbiorowe, wydawnictwo Bellona.<br />Pomysł na nadzienie pochodzi z tej samej książki, zastosowałam go bez zmian.<br />Autorstwa sałatki tez sobie nie przypisuje, po prostu lubię taki zestaw ;)</span>Cremebruleehttp://www.blogger.com/profile/17448144977033135459noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-8281902830920832407.post-55701005486829245762010-02-07T11:03:00.005+00:002010-03-12T23:02:57.643+00:00Niedzielne śniadanie. Mini frittata.Jakoś tak się u nas utarło, że w niedzielę na śniadanie jemy jajka. Najczęściej jajecznicę, ale teraz chciałam żeby dołączył do nas syn, a sprawia mu frajdę kiedy je to co my. Na szczęście przypomniało mi się o włoskim placku – frittata. Bardzo fajne połączenie jajek z warzywami i nie tylko, którego nie trzeba smażyć. Chciałam żeby nadawała się do małych rączek zrobiłam ją więc w foremce do babeczek (muffinków jak kto woli).<br /><br /><span style="color: rgb(204, 102, 0);font-size:130%;" >Mini frittata</span><br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://1.bp.blogspot.com/_2O84Vv0AiXA/S26eyMwgw1I/AAAAAAAADHY/Sx0DrjttGSw/s1600-h/_2079907.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 398px;" src="http://1.bp.blogspot.com/_2O84Vv0AiXA/S26eyMwgw1I/AAAAAAAADHY/Sx0DrjttGSw/s400/_2079907.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5435456385538114386" border="0" /></a><br />3 Duże jajka „0”<br />¼ Filiżanki szparagów pokrojonych w drobne plasterki<br />¼ Filiżanki startej na grubej tarce dyni, ja użyłam piżmowej (butternut squash)<br />2 Łyżki startego parmezanu<br />Tłuszcz do wysmarowania formy<br /><br />Podana ilość składników wystarczy na formę dla 6 babeczek, lub 12 mini babeczek.<br />Piekarnik rozgrzej do 180 stopni.<br />Jajka rozbełtaj w misce, dodaj ser i warzywa, możesz oczywiście pominąć ser jeśli nie dajesz go jeszcze dziecku, rozłóż do wysmarowanych masłem lub oliwą foremek i piecz 15-17 minut, krócej jeśli robisz frittatę w mini foremkach.<br />Możesz oczywiście użyć innego zestawu warzyw, choć twardsze warzywa starłabym chyba na małych oczkach. U mnie następnym zestawem będą szparagi i suszone pomidory.<br /><br />Smacznego i udanej niedzieli!<br /><br />*Przepis inspirowany <a href="http://weelicious.com/2008/06/18/baby-frittatas/">baby frittatas</a> z weelicious.comCremebruleehttp://www.blogger.com/profile/17448144977033135459noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-8281902830920832407.post-60767915746991039792010-02-05T22:31:00.003+00:002010-02-05T22:39:10.591+00:00Baby finger foods - mini kotlecikiNo myślę i myślę ale żadna fajna nazwa – odpowiednik po polsku mi nie przychodzi do głowy. Wiem że mówi się o jedzeniu do rączki i chyba przy tym będę musiała zostać, bo jedzenie paluszkowe w ogóle się nie nadaje.<br /><br />Oczywiście najprościej dać do rączki dziecku cząstkę owocu lub warzywa, chrupki kukurydziane, ciasteczka – oby tyko zdrowe! Ale jak widzę jak fajnie radzi sobie mój synek z kotlecikiem w ręce, mam ochotę poszperać, pomyśleć i poszukać jakichś fajnych propozycji na podawanie jedzenia do rączki. Możecie więc się spodziewać małej serii wpisów o finger foods.<br /><br />Na początek wspomniany wyżej kotlecik, gdzieś w internecie znalazłam przepis na pulpety od 9 miesiąca, a potem jak mi się o nich przypomniało to nie miałam internetu pod ręką i tak oto spontanicznie powstał przepis na te pulpeciki, które są tak smaczne, że muszę pilnować, żeby tata małemu nie zjadł.<br /><br />Jedna porcja wystarcza mi na sporo tych pulpetów więc je zamrażam i są jak znalazł na szybki obiad, wrzucam je tylko z warzywami do garnka i rozmrażam/odgrzewam na parze. Czasami też robie tylko 3 kotleciki dla małego, resztę przygotowanego mięsa lekko solę i robię nam na obiad pulpety na parze, do których dokładam jakiś sos.<br /><br /><span style="color: rgb(204, 102, 0);font-size:130%;" >Drobiowe pulpeciki do rączki</span><br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://2.bp.blogspot.com/_2O84Vv0AiXA/S2ydnJdXrpI/AAAAAAAADGw/5QR8M7X__ac/s1600-h/_1259616.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 244px;" src="http://2.bp.blogspot.com/_2O84Vv0AiXA/S2ydnJdXrpI/AAAAAAAADGw/5QR8M7X__ac/s320/_1259616.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5434892146208910994" border="0" /></a><br />500g Mięsa drobiowego mielonego – najlepiej ekologicznego<br /><br />1 Duzy por – biała i jasnozielona część<br /><br />1 Łyżeczka masła<br /><br />Szczypta pieprzu ziołowego<br /><br />1 żółtko<br /><br />1 Łyżka posiekanej drobno natki pietruszki<br /><br />Bułka tarta, najlepiej razowa<br /><br />Ja dodaję jeszcze łyżeczkę glonów nori, które kupuje w formie takiej jak suszone zioła, ale nie jest to konieczny składnik.<br /><br />Por drobniutko posiekaj, włóż do rondelka i wlej troszkę wody, żeby nie do końca zakryła posiekanego pora, podduś go, pod koniec duszenia dodaj masło i odparuj wodę tak by por nie był za mokry.<br /><br />Wszystkie składniki oprócz bułki tartej wymieszaj, bułkę dodaj tylko jeśli konsystencja nie pozwala na uformowanie małych kotecików. Uformowane kotleciki ugotuj na parze, mi w szybkowarze zajmuje to kilka minut, zwyczajną metodą powinno wystarczyć około 12 minut, najlepiej rozpołowić jednego i sprawdzić.<br /><br />Smacznego!Cremebruleehttp://www.blogger.com/profile/17448144977033135459noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-8281902830920832407.post-90191596777467068672010-02-04T15:02:00.005+00:002010-02-04T15:28:18.731+00:00UrodzinowoTroszkę z opóźnieniem, bo wszystko działo się w sobotę ale chciałam wam pokazać pierwszy tort urodzinowy jaki upiekłam dla mojego synka. (Opóźnienie wynika z okrutnego choróbska, które mnie rozłożyło).<br /><br />Proszę wszystkich doświadczonych cukierników o wyrozumiałość – pierwszy raz w życiu tak dekorowałam ciasto.<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://4.bp.blogspot.com/_2O84Vv0AiXA/S2rkPelqp1I/AAAAAAAADFQ/FyZf-qN2aLI/s1600-h/_1309698.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 240px;" src="http://4.bp.blogspot.com/_2O84Vv0AiXA/S2rkPelqp1I/AAAAAAAADFQ/FyZf-qN2aLI/s320/_1309698.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5434406854936143698" border="0" /></a><br />Torcik w zamyśle miał być do zjedzenia przez gości mojego jednolatka – czyli dzieci w podobnym wieku, nie jest więc typowym tortem, bo dzieci w tym wieku nie powinny jeść soli, rafinowanego cukru, surowych jajek i tym podobnych rzeczy. Był delikatnie słodki i bardzo dobry moim zdaniem. A oto przepis:<br /><br /><span style="color: rgb(204, 102, 0);font-size:130%;" >Ciasto na jabłkach (Applesauce cake)</span><br /><br /><span style="font-size:85%;">Oryginalny przepis pochodzi ze strony <a href="http://hubpages.com/hub/Sugarless-Christmas-cake-recipe-for-diabetics">hubpages.com</a></span><br /><br />2 Filiżanki wody<br />2 Filiżanki rodzynek<br />1 Filiżanka niesłodzonego musu jabłkowego<br />2 Jajka<br />¾ Filiżanki oleju<br />1 Łyżeczka sody oczyszczonej<br />1 Filiżanka zwykłej mąki (ja dałam orkiszową)<br />1 Filiżanka mąki pszennej razowej<br />1i ¼ Łyżeczki cynamonu<br />½ Łyżeczki startej gałki muszkatołowej<br />1 Łyżeczka aromatu waniliowego<br /><br />Ja używałam filiżanki o pojemności 200ml, ale można użyć szklanki, w każdym razie wszystkie składniki należy odmierzyć tym samym naczyniem o pojemności 200 do 250ml.<br /><br />Mus jabłkowy można łatwo wykonać samemu, ja zrobiłam z 9 małych jabłek i wyszło mi trochę więcej niż 1 filiżanka.<br /><br />Jabłka – najlepiej słodkie, obierz, pokrój na 16 części i włóż do garnka, dolej odrobine wody, doprowadź do wrzenia i duś na wolnym ogniu około 20 minut, potem zblenduj lub przetrzyj przez sito i mus gotowy.<br /><br />Rodzynki ugotuj w wodzie aż będą miękkie, reszte wody odcedź i ostudź rodzynki, powinny byc lekko ciepłe. Do miski dodaj rodzynki, mus jabłkowy, jajka, olej i dobrze zblenduj – aby nie było całych rodzynek. Dodaj resztę składników i wymieszaj dobrze.<br /><br />Tortownicę wysmaruj tłuszczem i oprósz mąką, wlej ciasto i piecz około 1 godzinę w temperaturze 180 stopni – po godzinie sprawdź czy nie trzeba ciasta troszke dopiec, ja w pospiechu nie sprawdziłam i ciasto było troche niedopieczone, lecz wcześniej próbowałam i piekłam pół porcji i wyszło super, także radzę sprawdzać patyczkiem – powinien byc na prawdę suchy.<br /><br /><span style="color: rgb(204, 102, 0);font-size:130%;" >Krem do tortu.</span><br /><br />2 Serki mascarpone po 250g<br /><br />150g Jogurtu naturalnego<br /><br />Sok z cytryny i troszkę skórki z cytryny<br /><br />Syrop z agawy<br /><br />Kurkuma jako barwnik do karoserii<br /><br />Składniki kremu orpócz kurkumy wymieszaj – soku z cytryny i syropu z agawy dodaj do smaku, mój krem był tylko lekko słodki, bo nie chciałam tradycyjnie mocno słodkiego tortu.<br /><br />Odłóż kilka porządnych łyżek kremu jeśli chcesz robić samochód i dodaj do nich tyle kurkumy ile potrzeba by uzyskać porządany kolor karoserii. Wstaw krem na 15 minut do lodówki przed składaniem tortu.<br /><br />W naszym torcie znalazły się jeszcze owoce – maliny, borówki i kiwi, lecz oczywiście możesz uzyc każdych miękkich owoców.<br /><br />Tort złożyłam według wskazówek ze strony <a href="http://www.inspirander.pl/gotowanie/tort-samochod">mamypomysl.pl</a><br /><br />Smacznego!<br /><br />Uwaga. Warto powiedzieć gościom, szczególnie jeśli będą karmić tortem małe dzieci, że krem jest z ciężkospieralną kurkumą.Cremebruleehttp://www.blogger.com/profile/17448144977033135459noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-8281902830920832407.post-13616088536590012532010-01-25T21:10:00.006+00:002010-01-25T21:23:44.683+00:00Czerwona soczewica orientalnie<span style="" lang="PL">Witam po długiej przerwie!<o:p></o:p></span> <p class="MsoNormal"><span style="" lang="PL">Zaczynam daniem dla dzieci małych i dużych – uprzedzam komentarze dorosłych milusińskich, że sami by takie schrupali, na tym polega urok gotowania rocznemu dziecku, praktycznie może jeść to co dorośli tylko bez soli, cukru i smażenia czego dorosli tez powinni unikać więc w ramach oszczędzania czasu i rodzice się lepiej odżywiają.</span></p> <p class="MsoNormal"><span style="" lang="PL">Jakoś do tej pory nie wpadłam na to by gotować mojemu synkowi jakieś orientalne potrawy, może dlatego że kojarzą mi się z ostrością? <span style=""> </span>Jednak w poszukiwaniu inspiracji trafiłam na bardzo ciekawą angielskojęzyczną <a href="http://weelicious.com/">stronę</a>, pełną przepisów dla dzieci, na której znalazłam przepis na ten orientalny sos, który posmakował mu bardzo a na dodatek jest prosty i bardzo zdrowy, świetnie nadaje się do brązowego ryżu basmati lub innego, ale komponuje się wyśmienicie również z kaszą gryczaną.<o:p></o:p></span></p> <p class="MsoNormal"><span style="" lang="PL">Taki obiad z pewnością jest świetną alternatywą dla mięsa. Połączenie pełnego ziarna z rośliną strączkową zapewni pełnowartościowe białko, ponadto kasza dostarczy energii na długi czas a warzywa dostarczą witamin.<o:p></o:p></span></p> <p class="MsoNormal"><span style="" lang="PL">Jeszcze jedna dobroć warta wspomnienia kryje się w takim sosie – kurku</span><span style="" lang="PL">ma (ostryż, żółcienica, szafranica) roślina przyprawowa z rodziny imbirowatych, królująca na indyjskich stołach na co dzień i to nie bez przyczyny. Coraz głosniej mówi się o zdrowotnych właściwościach kurkumy – ma ona działanie przeciwwirusowe, przeciwgrzybicze i przeciwbakteryjne a zawarta w niej kurkumina spowalnia rozwoj nowotworów.<span style=""> </span>Zachęcam do poczytania więcej o kurkumie i stosowania jej w kuchni – ma piękny żółty kolor, którym można nadawać piekny odcień np. ryżowi a ponadto posiada właściwości rozgrzewające, które pomogą chronić nasze pociechy przed przeziębieniami w okresie jesienno-zimowym.<o:p></o:p></span></p> <p class="MsoNormal"><span style="" lang="PL"><o:p> </o:p></span></p> <p class="MsoNormal"><span style="color: rgb(204, 102, 0);font-size:130%;" >Sos orientalny z soczewicy czerwonej</span></p><p class="MsoNormal"><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://2.bp.blogspot.com/_2O84Vv0AiXA/S14JL33OqiI/AAAAAAAAC8c/O62IgRAf_SY/s1600-h/_1249612.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 260px;" src="http://2.bp.blogspot.com/_2O84Vv0AiXA/S14JL33OqiI/AAAAAAAAC8c/O62IgRAf_SY/s320/_1249612.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5430788300234205730" border="0" /></a></p><p class="MsoNormal"><br /></p> <p class="MsoNormal"><span style="" lang="PL">1 Łyżka oliwy z oliwek<br />1 Mała cebula, drobno posiekana<br />1 Duża marchew, posiekana lub starta na tarce<br />1 Ząbek czosnku, przecisnięty lub starty na drobnej tarce<br />1 Łyżeczka mielonego imbiru<br />2 Łyżeczki przyprawy curry (mieszanki bez glutaminianu sodu)<br />1 Łyżeczka kuminu (kminu rzymskiego lub indyjskiego)<br />1 Łyżeczka kurkumy<br />400ml wody<br />2-3 Łyżki przecieru pomidorowego<br />1 szklanka czerwonej soczewicy, dobrze wypłukanej<br />Brązowy ryż lub kasza gryczana<o:p></o:p></span></p> <p class="MsoNormal"><span style="" lang="PL"><o:p> </o:p></span></p> <p class="MsoNormal"><span style="" lang="PL">W małej ilości wody podduś cebulę z marchewką około 4 minuty. Dodaj czosnek, imbir, curry, kumin i kurkumę i gotuj około 2 minuty. Dodaj soczewicę, resztę wody i przecier, zagotuj.<o:p></o:p></span></p> <p class="MsoNormal"><span style="" lang="PL">Zmniejsz ogieńi gotuj aż soczewica zmięknie, około 30 minut.<o:p></o:p></span></p> <p class="MsoNormal"><span style="" lang="PL">Podawaj z ryżem lub kaszą posypane natką pietruszki lub kolendrą.<o:p></o:p></span></p> <p class="MsoNormal"><span style="" lang="PL"><o:p> </o:p></span></p> <p class="MsoNormal"><span style="" lang="PL"><o:p> </o:p></span></p> <p class="MsoNormal"><span style="" lang="PL">Smacznego!</span></p><p class="MsoNormal">*przepis pochodzi ze strony <a href="http://weelicious.com/">weelicious.com</a></p><p class="MsoNormal">** informacje o kurkumie pochodzą z <a href="http://weelicious.com/"></a><a href="http://pl.wikipedia.org/wiki/Ostry%C5%BC">wikipedii</a><br /></p>Cremebruleehttp://www.blogger.com/profile/17448144977033135459noreply@blogger.com15tag:blogger.com,1999:blog-8281902830920832407.post-33233096486368437662009-12-26T11:22:00.002+00:002009-12-26T11:30:43.506+00:00ŻyczeniaTak się zdarzyło, że musiałam na jakiś czas zniknąć - nie wdając się w szczegóły, trafił się długi wyjazd do Polski i myslałam, że dam radę podczas niego blogować, ale nie dałam.<br />Bardzo mi miło ze wciąż tu ktoś do mnie trafia mimo braku nowych wpisów, dziękuję za pamięć, miłe słowa i życzenia!<br />Ja również chciałabym złożyć wszystkim najlepsze życzenia na Nowy Rok (bo z zyczeniami wesołych świąt się spóźniłam niestety). Kochani, oby ten nadchodzący rok był jeszcze lepszy niz poprzedni, pełen miłości słońca, szczęscia, zdrowia i oczywiście najlepszych doznań i przezyc kulinarnych!<br /><br />Pozdrawiam i do zobaczenia pod koniec stycznia!Cremebruleehttp://www.blogger.com/profile/17448144977033135459noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-8281902830920832407.post-50266114405409177932009-11-24T21:43:00.003+00:002009-11-24T21:54:02.530+00:00Niebieskie oczko<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://4.bp.blogspot.com/_2O84Vv0AiXA/SwxT6izjXII/AAAAAAAACig/A_Iyt0bQTdA/s1600/SeloValeaPena_baulencantado_de_susana1.jpg"><img style="margin: 0pt 10px 10px 0pt; float: left; cursor: pointer; width: 144px; height: 114px;" src="http://4.bp.blogspot.com/_2O84Vv0AiXA/SwxT6izjXII/AAAAAAAACig/A_Iyt0bQTdA/s200/SeloValeaPena_baulencantado_de_susana1.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5407789517805673602" border="0" /></a><br />Dwie przemiłe blogerki skierowały ostatnio swoje niebieskie oczka na mój blog i postanowiły go wyróżnić w ramach zabawy – polegającej na rozpromowaniu jak największej liczby blogów.<br /><a href="http://eksperymentalnie.blogspot.com/">Aga-aa</a>, <a href="http://peginthejar.blogspot.com/">Dziwnograj</a> – serdecznie dziękuję!<br /><br /><br /><span style="font-style: italic;">Zasady zabawy są takie:</span><br /><span style="font-style: italic;">• Opublikuj znaczek na swoim blogu z komentarzem zachęcającym i linkiem do osoby, od której go otrzymałaś/otrzymałeś</span><br /><span style="font-style: italic;">• Przekaż go do 10 osób z prośbą o opublikowanie zasad.</span><br /><span style="font-style: italic;">• Osoby, które odbiorą znaczek proszone są o zostawienie komentarza.</span><br /><span style="font-style: italic;">Kochani mile będziecie widziani w gronie stałych gości - obserwujących blog.</span><br /><span style="font-style: italic;">Zasadą powyższej premii jest poznanie jak największej liczby blogów, a zostawienie swojej wizytówki jest dla Ciebie reklamą i zachęceniem do odwiedzenia Twojego bloga. Myślę, że każdy z nas marzy o jak największej liczbie gości.</span><br /><br />Zgodnie z zasadami zabawy i ja zapraszam do odwiedzenia następnych blogów. Nie mogę niestety napisać, że musiałam te blogi losować z tysięcy, choć chciałabym. Niestety ograniczone możliwości czasowe dają ograniczone możliwości poznawcze, ale powolutku, powolutku odkrywam w kulinarnej i nie tylko blogosferze coraz więcej perełek. Nie wyróżniłam <a href="http://eksperymentalnie.blogspot.com/">eksperymentalnie</a> i <a href="http://peginthejar.blogspot.com/">in the jar</a> tylko dlatego, że kłóciłoby się to z celem zabawy.<br />Oto moje wyróżnienia:<br /><br /><a href="http://www.ekoquchnia.pl/">EkoQuchnia</a> – za całokształt a przede wszystkim misję<br /><a href="http://luisafoodie.wordpress.com/">Lu is a foodie</a> - za podejście do jedzenia i najważniejsze odżywiania<br /><a href="http://makaroniary.blogspot.com/">Pasta i basta</a> – za ponadprzeciętne makarony<br /><a href="http://strawberriesfrompoland.blogspot.com/">Strawberries from Poland</a> – za klimat<br /><a href="http://truffle-in-a-rum-chocolate.blogspot.com/">Trufla</a> – zo to że jest o jedzeniu – lecz nieco inaczej<br /><a href="http://bajecznafabryka.blogspot.com/">Bajeczna Fabryka</a> – za to że tak pięknie bloguje dla dzieci<br /><a href="http://www.beawkuchni.com/">Bea w kuchni</a> – za dyniowe świętowanie, za dyniowe cudeńka i za całokształt<br /><a href="http://mirabelkowy.blog.pl/">Mirabelkowy blog</a> – za uświadomienie mnie że istnieje kuchnia amerykańska ;) i za razowa tarte z orzechami i czarna czekoladą ;))<br /><a href="http://kucharzeniejagny.blox.pl/html">Kucharzenie Jagny</a> – za swojską atmosferę<br /><a href="http://eatafterreading.blogspot.com/">Eat after reading</a> – za profesjonalne i męskie podejście do sprawy ;)Cremebruleehttp://www.blogger.com/profile/17448144977033135459noreply@blogger.com18tag:blogger.com,1999:blog-8281902830920832407.post-82743924670403290992009-11-19T21:52:00.004+00:002009-11-20T21:05:46.674+00:00Czy Misie lubią dynię?Nie wiem, ale na pewno:<br /><br /><div style="text-align: center; font-weight: bold;">"Dzieci lubią misie,<br />Misie lubią dzieci."<br /></div><br />Jak ktoś nie wie skąd to cytat, to ma problem i niech się nawet nie przyznaje! :)<br /><br />A czemu tak u mnie misiowo? To dlatego, że niedługo Dzień Pluszowego Misia - 25 listopada, a na dodatek, jest taki jeden słodki blog, który z tej okazji organizuje konkurs dla małych i dla dużych - zajrzyjcie do <a href="http://bajecznafabryka.blogspot.com/2009/11/konkurs-z-okazji-dnia-pluszowego-misia.html">Bajeczej Fabryki</a> po więcej szczegółów.<br /><br />Niestety mój Mały jest za mały by narysować misia, dlatego mamusia bierze udział w konkursie o brelok "Misio- Krzysio", którym da się Małemu pobawić :D<br /><br />A co do tego ma dynia? Ano nic, ale akurat taki dyniowy przysmaczek dzisiaj popełniłam i wydaje mi się, że jak nie każdy to na pewno większość Misiów lubi mięciutką i puszystą dynię schrupać.<br /><br /><br /><span style="color: rgb(204, 102, 0);font-size:130%;" >Dyniowy przysmak</span><br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://3.bp.blogspot.com/_2O84Vv0AiXA/SwXF5pOlHHI/AAAAAAAACJg/JJu9PKokACg/s1600/_B198414.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 300px; height: 400px;" src="http://3.bp.blogspot.com/_2O84Vv0AiXA/SwXF5pOlHHI/AAAAAAAACJg/JJu9PKokACg/s400/_B198414.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5405944521838369906" border="0" /></a><br />Składniki na 4-6 porcji<br />1 duża dynia piżmowa (butternut squash)<br />Garść razowej bułki tartej<br />Sól morska, pieprz świeżo mielony<br />Listki z kilku gałązek tymianku<br />Szczypta płatków suszonego chilli<br />Garść świeżo startego parmezanu<br />Oliwa z oliwek<br />Ocet balsamiczny<br /><br />Dynię umyj i gotuj (nieobraną) 1 godzine i 15 minut (do miękkości - mozna sprawdzic czy nóż lekko wchodzi) w osolonej wodzie (ja ugotowałam w szybkowarze - 40 minut, troche sie za bardzo ugotowała) przykrytą pokrywka lub talerzem aby była zanurzona.<br />W tak zwanym międzyczasie przygotuj pangrattato - na oliwie usmaż bułke tartą z solą, pieprzem i chilli.<br />Ugotowaną dynię odcedź, przekrój na pół, wyjmij pestki na sitko i opłucz je pod silnym strumieniem zimnej wody. Smaz pestki powoli na małej ilości oliwy.<br />Dynię pokrój w duże kawałki i przełóż na talerz.<br />Po kilku minutach smażenia pestek przykręć ogień na bardzo mały, dodaj do pestek pangrattato, wymieszaj, mieszając dodaj powoli parmezan.<br />Dynię skrop oliwą i octem, możesz dodać posiekana pietruszke lub bazylię.<br />Pestki z bułką i parmezanem, gdy są już gotowe podaj na małym talerzyku obok lub posyp nimi dynię.<br /><br />Danie jest dobre na starter lub jako warzywo do dań mięsnych, ja schrupałam po prostu z kromką chleba razowego z masłem na kolację.<br /><br />Smacznego!<br /><br />Uwagi:<br />mi pestki wyszły jednak trochę twarde, nie wiem czy to zamierzone przez Jamiego, nigdy wczesniej nie jadłam pestek dyni w łupinkach... dały się zjeść, ale nie do końca współgrały z maślaną dynią...<br /><br />*Przepis pochodzi z książki "Cook with Jamie" Jamiego OliveraCremebruleehttp://www.blogger.com/profile/17448144977033135459noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-8281902830920832407.post-37865093327239331332009-11-12T23:37:00.007+00:002010-08-30T07:05:46.678+01:00Sałatka dla zmysłów - czyli orzechy z przymrużeniem oka<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://4.bp.blogspot.com/_2O84Vv0AiXA/Svye3FthfpI/AAAAAAAACEg/JIS1cbQ1Jrg/s1600-h/A0127974.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 300px;" src="http://4.bp.blogspot.com/_2O84Vv0AiXA/Svye3FthfpI/AAAAAAAACEg/JIS1cbQ1Jrg/s400/A0127974.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5403368322200862354" border="0" /></a><br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://1.bp.blogspot.com/_2O84Vv0AiXA/SvyeiMVqa_I/AAAAAAAACEY/eOLKQo6GQpE/s1600-h/banner1obduzy2009.jpg"><img style="margin: 0pt 10px 10px 0pt; float: left; cursor: pointer; width: 134px; height: 200px;" src="http://1.bp.blogspot.com/_2O84Vv0AiXA/SvyeiMVqa_I/AAAAAAAACEY/eOLKQo6GQpE/s200/banner1obduzy2009.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5403367963202579442" border="0" /></a>Moją pierwszą i nie ostatnią (mam nadzieję) propozycją na Orzechowy Tydzień jest ta zmysłowa sałatka, która nie będę ukrywać nie jest moją kompozycją a tylko wariacją na temat ponad stuletniego klasyku – sałatki Waldorf.<br /><br />Chciałabym sie tu rozpisać na temat bogatych właściwości orzechów, ale zrobiła to już gospodyni orzechowego tygodnia – <a href="http://table-table.blogspot.com/2009/11/orzechowo-mi.html">Zawszepolka</a> i nie mam nic do dodania, dlatego postanowiłam ugryźć temat z innej strony – erotycznej, bowiem orzechy jak i inne składniki dzisiejszej sałatki to wyśmienite afrodyzjaki!<br /><br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic;">Orzechy</span><br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic;">Od dawna ceniono je jako afrodyzjaki. Dla starożytnych Greków i Rzymian były symbolem płodności. Do dziś uzywane są przez niektóre plemiona afrykańskie w charakterze lekarstwa na męską płodność. Szczególne właściwości przypisuje się orzechom laskowym, włoskim i pistacjowym. Dziś wiadomo, że zarówno orzechy jak i migdały dostarczają organizmowi dużych ilości witamin z grupy B, witaminę młodości E, oraz magnezu, które wywierają bardzo duzy wpływ na nasze samopoczucie, a także na udane życie seksualne.</span><br /><br /><span style="font-style: italic;">Seler naciowy</span><br /><span style="font-style: italic;">Wprawia w dobry humor i pobudza pracę gruczołów płciowych. W romantycznej kolacji nie powinno więc zabraknąć sałatki z tego warzywa. Potrawa ta z pewnością zaostrzy zakochanym apetyt na seks.</span><br /><br /><span style="font-style: italic;">Jabłka</span><a style="font-style: italic;" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://1.bp.blogspot.com/_2O84Vv0AiXA/SvydPT8hqQI/AAAAAAAACEQ/0lOGJTAVtC0/s1600-h/_bp359.jpg"><img style="margin: 0pt 0pt 10px 10px; float: right; cursor: pointer; width: 135px; height: 200px;" src="http://1.bp.blogspot.com/_2O84Vv0AiXA/SvydPT8hqQI/AAAAAAAACEQ/0lOGJTAVtC0/s200/_bp359.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5403366539315489026" border="0" /></a><br /><span style="font-style: italic;">Symbol pokusy, ale również płodności. Zawsze kojarzono je z miłością i małżeństwem. Obfituja w niezwykle ważne dla naszego organizmu składniki odżywcze. Jedząc jabłko każdego dnia, na pewno unikniesz wizyt u lekarza – twierdzą Anglicy. I mają rację.</span><br /><br />Teksty pochodzą z książki - „Kuchnia erotyczna” Barbara Jakimowicz-Klein<br /><br />Zachęcam więc do zmysłowej uczty! ;)<br /><br /><span style="color: rgb(204, 102, 0);font-size:130%;" >Sałatka Waldorf</span><br /><br />Składniki na 2 porcje<br />½ szklanki posiekanego selera naciowego<br />½ szklanki drobno pokrojonego jabłka, skropionego sokiem z cytryny<br />½ szklanki posiaknych orzechów, namoczonych wcześniej na kilka godzin w zimnej wodzie<br />¼ szklanki rodzynek namoczonych wcześniej na kilka godzin w zimnej wodzie<br />Sól i pieprz<br />2-3 łyżki jogurtu naturalnego<br /><br />Wszystkie składniki wymieszać i podawać na sałacie.<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://2.bp.blogspot.com/_2O84Vv0AiXA/SvycoL3HyTI/AAAAAAAACEI/reynvQHosTw/s1600-h/A0127972.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 300px;" src="http://2.bp.blogspot.com/_2O84Vv0AiXA/SvycoL3HyTI/AAAAAAAACEI/reynvQHosTw/s400/A0127972.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5403365867130439986" border="0" /></a><br /><br />Smacznego!Cremebruleehttp://www.blogger.com/profile/17448144977033135459noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-8281902830920832407.post-14526720915763094912009-11-11T15:21:00.007+00:002009-11-11T15:47:10.576+00:00Vegan chilli & kasha ;)Niestety nie zdążyłam z zupą na akcję zupną ale z przyjemnością stwierdzam, że tym przepisem załapię się jeszcze na akcję wegetariańską.<br /><br />A mam dzis dla was wegańskie chilli - fajne na jesień, bo rozgrzewające, mogłabym napisać że szybkie w przygotowaniu gdybym nie podkiełkowała jego składników, ale kiełkuję - bo tak jest zdrowiej.<br /><br />Potrawa ta jest bardzo łatwa i dość zmienna więc nie zwsze taka sama, przeważnie robię chilli z zielonej soczewicy, najładniej wygląda z soczewicą dupuy. Dziś natomiast zrobiłam chilli z fasolki mung.<br /><br />Tutaj podkiełkowana fasola mung:<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://1.bp.blogspot.com/_2O84Vv0AiXA/Svrb00r9SjI/AAAAAAAACCw/lE7rZ9oEkyE/s1600-h/A0067551.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 213px;" src="http://1.bp.blogspot.com/_2O84Vv0AiXA/Svrb00r9SjI/AAAAAAAACCw/lE7rZ9oEkyE/s400/A0067551.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5402872403527027250" border="0" /></a><br /><br /><span style="color: rgb(204, 102, 0);font-size:130%;" >Wegańskie chilli</span><br /><br />2,5 szklanki (200ml) podkiełkowanej fasolki mung lub zielonej soczewicy<br />1 szkalnka (200ml) podkiełkowanej fasoli czerwonej lub fasola z puszki (ja dzis użyłam białej ale wolę czerwoną)<br />1 duża cebula, posiekana<br />4 ząbki czosnku, posiekane<br />1 papryka, pokrojona<br />1 puszka pomidorów pokrojonych<br />1 szklanka bulionu warzywnego (może być woda)<br />1 łyżeczka kuminu i tyle samo majeranku suszonego<br />Przyprawa chilli - ile kto lubi<br />Sól, pieprz<br />Oliwa<br />Natka pietruszki lub szczypiorek<br />Kasza, najlepiej gryczana<br /><br />Cebulę i czosnek podsmaż na oliwie, dodaj paprykę, chwilę podsmaż. Dodaj resztę składników oprócz zieleniny i kaszy i gotuj aż fasola i/lub soczewica będą miękkie.<br />Kaszę ugotuj według przepisu na opakowaniu.<br />Chilli podawaj z kaszą, posypane zieleniną.<br /><br />Wersja nie wegańska ale wegetariańska może zwierać również dodany na koniec parmezan lub podanie dania z kulką jogurtu naturalnego - greckiego.<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://2.bp.blogspot.com/_2O84Vv0AiXA/Svrb0p8HcrI/AAAAAAAACCo/lMN3cm7yEXY/s1600-h/A0067558.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 300px;" src="http://2.bp.blogspot.com/_2O84Vv0AiXA/Svrb0p8HcrI/AAAAAAAACCo/lMN3cm7yEXY/s400/A0067558.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5402872400642011826" border="0" /></a><br />Smacznego!<br /><br />*Przepis bierze udział w akcji:<br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://3.bp.blogspot.com/_2O84Vv0AiXA/SvrbbXXxEpI/AAAAAAAACCg/rL2PV4H05Gg/s1600-h/kuchnia+wegetaria%C5%84ska.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 122px; height: 200px;" src="http://3.bp.blogspot.com/_2O84Vv0AiXA/SvrbbXXxEpI/AAAAAAAACCg/rL2PV4H05Gg/s200/kuchnia+wegetaria%C5%84ska.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5402871966160982674" border="0" /></a>Cremebruleehttp://www.blogger.com/profile/17448144977033135459noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-8281902830920832407.post-29833851501885614162009-11-03T20:36:00.006+00:002009-11-03T21:22:14.411+00:00Crostata di porriJest takie chińskie przysłowie:<br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic;">Niezależnie od tego, kto był ojcem choroby –zła dieta była na pewno jej matką.</span><br />Dlatego w swojej kuchni staram sie nie używać białej mąki i cukru, dlatego ograniczam nabiał i nie pijam mleka, dlatego ograniczam mięso, dlatego staram się gotowac dla mojej rodziny jak najlepiej.<br /><br />Nie będę tu pisała, co ja uważam za słuszne, teorii na temat zdrowego odżywiania jest wiele, a każdy powinien szukać własnej drogi, ważne jednak, by mieć świadomość, że to co jemy ma zasadniczy wpływ na nasze zdrowie teraz i w przyszłości, na to chciałam zwrócić dziś uwagę.<br />Nawet drobne zmiany na lepsze dają rezultaty, zachęcam!<br /><br />A teraz - nasza jesienna kolacja, zapraszam! ;)<br /><br /><span style="color: rgb(204, 102, 0);font-size:130%;" >Tarta razowa z porami</span><br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://3.bp.blogspot.com/_2O84Vv0AiXA/SvCcz-4hcCI/AAAAAAAAB7w/pr0n21C04Iw/s1600-h/A0037526.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 300px;" src="http://3.bp.blogspot.com/_2O84Vv0AiXA/SvCcz-4hcCI/AAAAAAAAB7w/pr0n21C04Iw/s400/A0037526.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5399988370084556834" border="0" /></a><br />Ciasto<br /><br />300g mąki pszennej razowej<br />1 łyżeczka soli<br />1 żółtko (białko zachować do masy)<br />125g masła<br />7 łyzek wody<br /><br />Mąkę i sól posiekaj z masłem o temperaturze pokojowej, dodaj żółtko i wodę i zagnieć kruche ciasto.<br />Wyłóż nim formę na tartę razem z brzegiem formy, włóż do lodówki na czas przygotowania masy lub dłużej.<br /><br /><br />Masa<br /><br />1kg porów<br />4 łyżki masła<br />sól, pieprz czarny<br />1 łyżka stołowa mąki pszennej razowej<br />200ml gorącego mleka sojowego<br />1 białko<br />4 łyżki świeżo startego sera gruyere (niestety nie dostałam, użyłam mature cheddar)<br />2 łyżki świeżo startego parmezanu<br /><br />Białe części porów pokrój drobno i smaż w 3 łyzkach masła na wolnym ogniu okolo 15 minut, przypraw solą i pieprzem i odstaw.<br />1 łyżkę masła stop w małym rondlu, dodaj mąkę i smaż 2 minuty, mieszając. Dodawaj po trochu mleko, stale mieszając do uzyskania gładkiego, dość gęstego beszamelu.<br />Białko ubij na sztywną pianę, połącz z porami, beszamelem i serem gruyere, dopraw masę solą i pieprzem.<br /><br />Rozgrzej piekarnik do 180 stopni (160 jeśli z termoobiegiem) włóż formę z kruchym ciastem na 10 minut.<br />Wyjmij ciasto z piekarnika i nałóż masę, posyp parmezanem, piecz około 35 minut, podawaj gorący z sałatą!<br /><br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://4.bp.blogspot.com/_2O84Vv0AiXA/SvCczsk7L4I/AAAAAAAAB7o/3redN0_eqDA/s1600-h/A0037517.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 300px; height: 400px;" src="http://4.bp.blogspot.com/_2O84Vv0AiXA/SvCczsk7L4I/AAAAAAAAB7o/3redN0_eqDA/s400/A0037517.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5399988365170519938" border="0" /></a><br />Smacznego!<br /><br />*Podaję ilości na zwykłą forme do tarty, choć ja piekłam w malutkiej, z połowy składników.<br />**Przepis zainspirowany przepisem na Placek z porem z książki "Kuchnia Włoska"<br /><br />Przepis bierze udział w akcji Dni kuchni wegetariańśkiej.<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://1.bp.blogspot.com/_2O84Vv0AiXA/SvCcn_t_0RI/AAAAAAAAB7g/fsYS6Ealmdc/s1600-h/kuchnia+wegetaria%C5%84ska.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 122px; height: 200px;" src="http://1.bp.blogspot.com/_2O84Vv0AiXA/SvCcn_t_0RI/AAAAAAAAB7g/fsYS6Ealmdc/s200/kuchnia+wegetaria%C5%84ska.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5399988164150415634" border="0" /></a>Cremebruleehttp://www.blogger.com/profile/17448144977033135459noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-8281902830920832407.post-30442679270970345352009-11-01T12:02:00.007+00:002009-11-01T13:35:24.991+00:00Mój pierwszy razNo i stało się.<br />Powstał Ten pierwszy...<br />nie jest idealny, wiem, za mokry, za mało może wyrósł...<br />(chyba zakwas za młody)<br />ale i tak jest piękny!<br />Pięknie pachnie,<br />smakuje bosko, sam lub z masłem, nic więcej nie potrzeba.<br />O Takim właśnie marzyłam.<br />i już się cieszę, że każdy następny będzie jeszcze lepszy,<br />będę próbować innych<br />ale to Ten jest moim codziennym<br />zawsze to wiedziałam, dlatego zaczełam od Niego.<br /><br />Podziękowania należą się:<br /><a href="http://www.blogger.com/profile/07253009099549348703">Lisce</a> - za <a href="http://pracowniawypiekow.blogspot.com/2009/02/zakwas-zytni-krok-po-kroku.html">przepis</a> na zakwas<br /><a href="http://www.blogger.com/profile/11578312116736981643">Patrycji</a> - za <a href="http://truffle-in-a-rum-chocolate.blogspot.com/2008/07/razowiec.html">przepis</a> na Ten właśnie,<br /><a href="http://pracowniawypiekow.blogspot.com/">Lisce</a>, <a href="http://piekarniatatter.blogspot.com/">Tatter</a>, <a href="http://www.chleb.info.pl/">Małgorzacie</a> - za podstawy teoretyczne :)<br />(z których rad na pewno nie raz jeszcze skorzystam)<br /><br />Dziękuję!<br /><span style="color: rgb(204, 102, 0);font-size:130%;" ><br />Chleb żytni razowy</span><br /><br />Nie jest ze słonecznikiem, bo przejęta pieczeniem pierwszego w życiu chleba na zakwasie, zapomniałam go dodać ;) Piekłam kiedyś chleby drożdżowe, ale to nie to...<br />Niestety nie wytrzymałam 10 godzin i po 5,5 został pokrojony, nie żałuję, ale przy następnym już poczekam :) To jedyne odstępstwa od przepisu Patrycji jakie popełniłam.<br /><br /><br />Zaczyn:<br />50g zakwasu żytniego razowego<br />150g maki żytniej razowej (100%)<br />300g wody<br /><br />Wszystkie składniki dokładnie wymieszać, szczelnie przykryć i zostawić na 12-24 godziny.Po tym czasie zaczyn jest gotowy do użycia.<br /><br />Ciasto właściwe:<br /><br />320g zaczynu<br />280g wody<br />480g mąki żytniej razowej<br />10g soli (użyłam Maldon)<br /><br />Do zaczynu dodać wodę i dobrze wymieszać. Dodać mąkę i sól.<br />Krótko (2-3min.) wyrobić dość luźne i lepkie ciasto.<br />Przełożyć do naoliwionej i wysypanej otrębami, przykryć naoliwioną folią i odstawić w ciepłe miejsce, do wyrośnięcia (ok.28st.C)<br />Gdy chleb wyrośnie 1/2 cm ponad foremkę, jego wierzch posmarować oliwą, włożyć do pieca nagrzanego do 210st.C, piec 15minut.<br />Po tym czasie temp. zmniejszyć do 190st.C i piec kolejne 40-45min.<br />Studzić na kratce ok. 10 godz., kroić po zupełnym ostygnięciu.<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://2.bp.blogspot.com/_2O84Vv0AiXA/Su2BBJfSK9I/AAAAAAAAB6o/0cWMPIpDCTg/s1600-h/A0017426.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 262px; height: 320px;" src="http://2.bp.blogspot.com/_2O84Vv0AiXA/Su2BBJfSK9I/AAAAAAAAB6o/0cWMPIpDCTg/s320/A0017426.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5399113385014078418" border="0" /></a><br />Smacznego!Cremebruleehttp://www.blogger.com/profile/17448144977033135459noreply@blogger.com18tag:blogger.com,1999:blog-8281902830920832407.post-66665889840460925332009-10-30T22:19:00.005+00:002009-10-30T22:40:14.896+00:00Dynia, ryż, curry.<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://3.bp.blogspot.com/_2O84Vv0AiXA/SutqkAy16gI/AAAAAAAAB5Q/0AJ90g3xLTs/s1600-h/festivaldynibanner09.jpg"><img style="margin: 0pt 10px 10px 0pt; float: left; cursor: pointer; width: 140px; height: 200px;" src="http://3.bp.blogspot.com/_2O84Vv0AiXA/SutqkAy16gI/AAAAAAAAB5Q/0AJ90g3xLTs/s200/festivaldynibanner09.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5398525745254754818" border="0" /></a>Cieszę się, że jeszcze jeden dyniowy przepis uda mi się zaproponować na święto dyni :) Może udało by sie więcej, ale jak się ma dwu chorych mężczyzn w domu to ciężko znaleźć czas na cokolwiek innego... Dziś ryż z dynią, tylko mały mam dylemat - czy danie nazwać risotto czy curry? Choc w sumie nie ma to większego znaczenia, najważniejsze że dobre wyszło :) Szybko wrzucam przepis i zmykam spać...<br /><br />2 łyżki oliwy z oliwek<br />1 łyżka masła<br />1 mała cebula - posiekana<br />700g dyni (po obraniu), pokrojonej w małą kostkę<br />2 łyżki mieszanki curry, najlepiej uzyc swojej ulubionej, ja użyłam Madras curry<br />350g brązowego ryżu<br />90ml białego wytrawnego wina<br />750ml bulionu warzywnego wrzącego<br />2 łyżki koncentratu pomidorowego<br />1/3 szklanki startego parmezanu<br />Sól, pieprz<br />Pestki słonecznika<br />Szczypiorek<br />Mięso kurczaka, ugotowane lub upieczone - opcjonalnie<br /><br /><br />Ryż dobrze wyplukaj i namocz na noc lub lekko podgotuj w wodzie, by skrócić czas przygotowania risotto. Rozgrzej oliwę w dużym rondlu ustawionym na średnim ogniu, wrzuć cebulę, smaż 3-4 minuty aż zmięknie, dodaj dynię, wsyp ryż i smaż mieszając 2 minuty. Wlej wino i gotuj aż odparuje (2-3 minuty). Zacznij dodawac bulion po łyżce wazowej. Poczekaj z nastepna porcją bulionu aż poprzednia zostanie wchłonięta. Gotuj ryz mieszając aż zmięknie (jeśli zabraknie bulionu możesz podlewać gorącą wodą).<br />Gdy ryż będzie miękki dodaj kurczka (opcjonalnie) koncentrat pomidorowy i parmezan, wymieszaj i dopraw do smaku. Podawaj z pestkami słonecznika i szczypiorkiem.<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://4.bp.blogspot.com/_2O84Vv0AiXA/SutqYn9EklI/AAAAAAAAB5I/btj8JmQMfv0/s1600-h/A0297379.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 197px;" src="http://4.bp.blogspot.com/_2O84Vv0AiXA/SutqYn9EklI/AAAAAAAAB5I/btj8JmQMfv0/s400/A0297379.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5398525549608211026" border="0" /></a><br /><span style="font-size:100%;"><span style=";font-family:arial;font-size:85%;" >Smacznego!<br /><br /><br /></span> </span>Cremebruleehttp://www.blogger.com/profile/17448144977033135459noreply@blogger.com5